Foto: +SEGMENTO / Poggenpohl / Immowelt.de

In modernen ebenso wie in traditionellen Küchen werden nicht nur die Mahlzeiten zubereitet, sie dienen gleichzeitig auch als Wohnraum und bilden oftmals die “Seele der Wohnung”. Am morgigen 12. September ist der Tag der Küche. An diesem Live-Event können sich interessierte näher mit dem essentiellen Arbeits- und Wohnraum auseinandersetzen. Um sich zwischen Kühlschrank und Herd so richtig wohl zu fühlen spielen auch ergonomische Faktoren eine wichtige Rolle. Denn das Kochen soll schließlich Freude und keine Rückenschmerzen bereiten.

Arbeitsflächen an die Körpergröße anpassen

Um das zu vermeiden, sollte man bereits bei der Planung der Küche auf die ergonomischen Aspekte achten. Bereits eine Neigung des Oberkörpers um 20 Prozent nach vorne kann schmerzhafte Verspannungen und eine Belastung der Bandscheiben zur Folge haben, erläutert das Immobilienportal Immowelt.de. Neben der Schrank- und Geräteeinbauhöhe sollte vor allem die Höhe der Arbeitsplatten an die Körpergröße der Person angepasst werden, welche hauptsächlich in der Küche tätig ist.

Um eine ergonomische Einrichtung der Küche zu erreichen gibt es zwei Möglichkeiten:

1. Die Arbeitsflächen, Herd und Spüle werden in einer durchgehenden Höhe geplant. Hier kann man sich zur Ermittlung der richtigen Arbeitshöhe an der Faustformel orientieren: Ellenbogenhöhe minus 15 Zentimeter. Möchte man es genauer haben, dann ist sicherlich ein Blick in die Ergonomie-Studie der Technischen Hochschule Darmstadt hilfreich. Darin wird Personen mit einer Körpergröße von 1,70 bis 1,75 Metern eine Arbeitshöhe von 95 Zentimetern empfohlen. Alle die zwischen 1,80 und 1,90 groß sind sollten eine Arbeitshöhe von 105 Zentimeter wählen.

2. Jeder Arbeitsbereich wird unter Einhaltung ergonomischer Gesichtspunkte einzeln optimiert. Während sich die Höhe der Arbeitsfläche an den unter 1. angegebenen Werten orientiert, wird beim Herd die Arbeitshöhe durch die Topfoberkante bestimmt. Deshalb wird das Kochfeld leicht abgesenkt. Um ein rückenunfreundliches Bücken beim Abwasch zu vermeiden wird, die Spüle dagegen um etwa 15 Zentimeter angehoben. Manche Hersteller bieten sogar höhenverstellbare Küchenblöcke an. Diese lassen sich dann auf die verschiedenen Körpergrößen unterschiedlicher Köche einstellen.

Gut sicht- und greifbar

Bei der Auswahl der Küchenschränke sind vor allem ausziehbare Körbe oder Böden besonders schonend zum Rücken. Denn sie können gut eingesehen werden und die Küchenutensilien lassen sich leicht verstauen. Schwere Gegenstände, wie zum Beispiel die Küchenmaschine oder auch der Allesschneider, sollten unterhalb der Schulterhöhe verstaut werden. Außerdem wird auch ein angenehmeres und sichereres Arbeiten mit Hilfe von Backofen, Mikrowelle und Spülmaschine in Sicht- und Greifhöhe ermöglicht.

Ob der Küchenhändler vor Ort am Tag der Küche teilnimmt sowie weiterführende Informationen erhält man über die Internetseite www.tag-der-kueche.de .