Filderkrautfest am vergangenen Wochenende
(Bild: proplanta.de) Am vergangenen Wochenende fand wie jedes Jahr im schwäbischen Leinfelden-Echtderdingen das traditionelle Filderkrautfest statt. Auf der Fest ging es beim Schätzen, Wiegen und Hobeln der Spitzkrautköpfe heiß her. Tausende von Besuchern ließen sich das Fest nicht entgehen. Von sportlichem Eifer waren die Teilnehmer der Krauthobelweltmeisterschaft erfüllt.
Zwei Videoclips zu diesem Wettkampf kann man in der Videogalerie von Proplanta anschauen. Das Filderkraut ist eine besonderer Weißkohl, der nur auf den hervorragenden Lösslehmböden der Filderhochebene gedeiht. Die bislang bekannte erste urkundliche Erwähnung des leckeren Kulturgutes geht auf das Jahr 1501 zurück. Seiner Besonderheit und der traditionsreichen Geschichte wegen ist die baden-württembergische Spezialität ein Passagier auf der “Arche des Geschmacks” der internationalen Slowfood-Bewegung. In diesem Projekt geht es darum bedrohte Lebensmittel, Nutztier- und Nutzpflanzenarten, die eine regionale Bedeutung haben, zu erhalten. Aufgrund seines feinen Geschmacks eignet sich das Filder-Spitzkraut ideal zur Herstellung von Sauerkraut. Allein bei dem Gedanken daran läuft einem schon fast das Wasser im Munde zusammen.