Pilze sammeln - Herbst und Pilze, das passt einfach zusammen. Der feuchte Boden und die zum Teil sonnigen Tage lassen Pilze förmlich aus dem Boden „schießen“.

(Photo: Der Steinpilz) Zum ...

Pilze Sammeln gehört neben etwas Glück des Findens natürlich auch genug Wissen, um keine giftigen Pilze zu sammeln. Daher sollte man als Gelegenheitssammler nur auf wirklich bekannte Pilze wie Steinpilze, Braunkappen (Maronenpilze, Maroner), Birkenpilze und Champions zurückgreifen. Im Zweifelsfall den Pilz nicht nehmen und einen Pilzkenner zu Rate ziehen.

Pilze schneidet man dicht über dem Boden mit einem kleinen Pilzmesser ab und lässt dabei das Myzel unverändert im Boden zurück. Man kann die Pilze direkt vor Ort etwas abputzen. Transportiert werden Pilze in Körben. Eimer und Tüten eignen sich nicht, da die Pilze sehr auf Druck reagieren, leicht gedrückt werden können und dadurch zermatschen.

Die Pilze sollten spätestens zu Hause geputzt werden. Danach wäscht man sie gründlich, entfernt wenn nötig das Pilzfutter, da sich hier Würmer gern aufhalten, zerschneidet die Pilze und kocht sie. Danach können sie für Suppen getrocknet oder am selben Tag gebraten werden.

Wichtig: Pilze müssen schnell getrocknet oder verbraucht werden!