Krause Glucke, Fette Henne (Sparassis Crispa)

Form: Der Fruchtkörper erinnert an einen Blumenkohl mit vielen krausen Verästelungen. Er kann bis 50 cm breit werden. Die Farbe ist gelblich bis hellbraun. Die Basis ist einem Kohlkopfstrunk ähnlich und sehr dickfleischig.

Fleisch: ...

In der Basis ist es weiß, ansonsten ocker. Das Fleisch ist im rohen Zustand knorpelig.

Geschmack: Der Geschmack ist nussartig mit einem würzigen Geruch.

Vorkommen: Die Krause Glucke wächst am Stammgrund oder an Baumstümpfen von Kiefern ab August.

Wert: Junge Exemplare sind hervorragende Speisepilze. Ältere Exemplare sind ungenießbar und zäh.

Verwechselungsmöglichkeit besteht mit dem essbaren Eichhasen (Polyporus umbellatus).