Schopftintling, Spargelpilz (Coprinus comatus)

Hut: Der Hut hat ein spitzbogenförmiges Aussehen. Anfangs ist er weiß und zart fast seidig, mit zunehmendem Alter wird er violett bis schwärzlich. Er ist mit wolligen rotbraunen Schuppen übersät. Auf dem Scheitel ist eine nussbraune Kuppe ...

vorhanden. Im Alter schirmt er glockig auf und er reißt vom Rand her radial auf. Der Rand rollt sich dabei nach außen. Der Hut kann einen Durchmesser von 5-12 cm erreichen.

Stiel: Der Stiel ist weiß und auf ihm sitzt ein loser Ring, welcher entlang dem Stiel verschoben werden kann. Er ist zart, faserig und röhrig. Beim Zusammendrücken platzt er in lange Strähnen auf. Er ist 5-18 cm hoch.

Röhren: Sie sind sehr dünn und engstehend und anfangs von weißer Farbe. Später verfärben sie sich rosa bis hin zu schwarz und zerfließen in eine tintenähnliche Masse. Die Röhren  können sich innerhalb von  nur drei Stunden verändern. In diesem Entwicklungsstadium sollten sie nicht mehr verwendet werden.

Fleisch: Es ist weiß, zart und sehr weich.

Geschmack: Der Geschmack ist angenehm aromatisch.

Vorkommen: Der Schopftintling ist auf Schuttplätzen, Gärten, Feldern abgemähten Wiesen, gedüngtem Rasen und an Wegrändern beheimatet. Sie stehen hier in größeren Gruppen. Die Fruchtkörper erscheinen vom ...

Mai bis November.
Die Pilze können auch angebaut werden.

Wert: Im jungen Zustand ist er ein guter Speisepilz. Nach der Ernte sollte er sofort zubereitet werden, da er sich sonst schwarz färbt und zerfließt.
Verwendung findet er in Rühreiern, Salaten.