Speisemorchel (Morchella Esculenta)

Hut: Der Hut hat eine Höhe von 8-20 cm und ist 5-10 cm breit. Die Form kann dabei kugelförmig, oval oder aber zugespitzt sein. Die Farbe ist hellbraun bis gelblich grau. Die Oberfläche des Hutes besteht aus wabenartigen ...

Zellen, diese können von unterschiedlicher Form und auch unterschiedlich angeordnet sein. Die Farbe innen ist graubraun. Der Hut der Speisemorchel ähnelt der Form eines Schwammes.

Stiel: Der Stiel hat eine Länge von 4-8 cm und ist dabei 2-3 cm dick. Er ist sehr stämmig, aber kürzer als der Hut und er ist fest mit dem Hut verbunden. Mitunter kann er auch eine knollige Form haben. Die Farbe ist weiß.

Fleisch: Das Fleisch der Speisemorchel ist brüchig.

Geschmack: Der Geschmack der Pilze ist kräftig aromatisch.

Vorkommen: Die Speisemorcheln findet man häufig im Unterholz, in Parks, an Hecken, und auf begrünten Schuttplätzen. Die Fruchtkörper erscheinen von April bis Mai.

Wert: Die Speisemorchel ist ein hervorragender Speisepilz. Jedoch darf nicht im rohen Zustand gegessen werden und auch nicht in großen Mengen.