Speisetäubling (Russula vesca)
Hut: Der Hut kann 5- 10 cm breit werden. Anfangs ist die Form halbkugelig, später ausgebreitet mit einer Vertiefung und gebogen. Die Huthaut ist fleischrot, mit zunehmendem Alter färbt sie sich dunkelrot. Sie reicht bis zum Hutrand.Stiel: Der Stiel erreicht eine Höhe von 3-10 cm. Zur ...
Basis hin ist er zugespitzt. Der Stiel ist hart, fest und voll und von weißer Farbe.
Lamellen: Die Lamellen sind dünn, dicht stehend und weiß. An der Scheide ist die Farbe der Lamellen rostig punktiert.
Fleisch: Das Fleisch ist dick fest und kernig.
Geschmack: Der Geschmack ist leicht angenehm nussig. Der Geruch ist sehr schwach bis geruchlos.
Vorkommen: Der Speisetäubling gedeiht auf allen Böden, in Laub- und Nadelwäldern. Die ersten Fruchtkörper erscheinen von Mai bis September.
Wert: Der Speisetäubling zählt zu den hervorragenden Speisepilzen.
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