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-neugier- · 11.11.2007, 17:48

und weil ich grad' lust drauf hatte, habe ich schnell noch ein paar gebr. mandeln gemacht.
supi einfach...

Zutaten:

1/2 Tasse Wasser

100g Zucker

5 Pkt. Vanillezucker (jaaaa, sooo viel

)
200g Mandeln ungeschält

Zimt nach Geschmack

Zubereitung:

Zunächst ein Backblech, belegt mit Backpapier oder Pergamentpapier bereit stellen!

Wasser, Zucker, Vanillezucker in einem großen Topf aufkochen lassen.

Sofort die Mandeln dazu geben und mit einem Holzlöffel rühren...
rühren...rühren...nicht aufhören!!!

Und immer auf höchster Stufe weiter kochen!

Nach einer Weile den Zimt dazu geben und immer schön weiter rühren!

Irgendwann werdet ihr bemerken, dass die Flüssigkeit weniger wird und das Ganze
eine zähe Konsistenz bekommt.... weeeeiter rühren...

bis es urplötzlich ganz trocken wird!
Nur ganz kurz weiterrühren, bis alles trocken ist und dann SOFORT
auf das Backblech damit und ausbreiten, damit sie nicht aneinander kleben.

Ich mache die Mandeln schon seit Jahren selber und sie schmecken
besser, als auf dem Jahrmarkt...könnta glaub'm...

Es ist wirklich kaum Aufwand, nur rüüüüüüüüüühren...

Und so sehen sie dann aus. Habe etwas mehr gemacht...

liebe Grüße von kathi

11.11.2007, 17:48	#65 (permalink)
-neugier- Registriert seit: 26.04.2006 Beiträge: 2.667	AW: Rezept - gebrannte Mandeln und weil ich grad' lust drauf hatte, habe ich schnell noch ein paar gebr. mandeln gemacht. supi einfach... Zutaten: 1/2 Tasse Wasser 100g Zucker 5 Pkt. Vanillezucker (jaaaa, sooo viel) 200g Mandeln ungeschält Zimt nach Geschmack Zubereitung: Zunächst ein Backblech, belegt mit Backpapier oder Pergamentpapier bereit stellen! Wasser, Zucker, Vanillezucker in einem großen Topf aufkochen lassen. Sofort die Mandeln dazu geben und mit einem Holzlöffel rühren... rühren...rühren...nicht aufhören!!! Und immer auf höchster Stufe weiter kochen! Nach einer Weile den Zimt dazu geben und immer schön weiter rühren! Irgendwann werdet ihr bemerken, dass die Flüssigkeit weniger wird und das Ganze eine zähe Konsistenz bekommt.... weeeeiter rühren... bis es urplötzlich ganz trocken wird! Nur ganz kurz weiterrühren, bis alles trocken ist und dann SOFORT auf das Backblech damit und ausbreiten, damit sie nicht aneinander kleben. Ich mache die Mandeln schon seit Jahren selber und sie schmecken besser, als auf dem Jahrmarkt...könnta glaub'm... Es ist wirklich kaum Aufwand, nur rüüüüüüüüüühren... Und so sehen sie dann aus. Habe etwas mehr gemacht... liebe Grüße von kathi __________________ "jede Wahrheit braucht einen Mutigen, der sie ausspricht" (Einstein)