 AW: Rezepte und nur Rezepte
Und gleich noch ein Rezept :
Moehrenkuchen
300 Gramm Möhren
5 Eier
4 Esslöffel heißes Wasser
200 Gramm Zucker
1 Päckchen Vanilinzucker
250 Gramm gemahlene Haselnüsse
80 Gramm Semmelbrösel
1/2 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Zimt
1 Esslöffel Rum Verschnitt
Zitronenschale
Moehren waschen , putzen und mittelfein reiben.
Eigelb mit dem heissen Wasser schaumig ruehren , dabei 2/3 tel des Zuckers einrieseln lassen bis eine cremige Masse entsteht.
Eiweiss mit einer Prise Salz sehr steif schlagen , den restlichen Zucker einrieseln lassen.
Den Eischnee vorsichtig ueber die Eigelbmasse geben, dann Moehren , Nuesse und die andren Zutaten hinzugeben.
Alles vorsichtig unterheben.
Den so zubereiteten Teig in eine gefettete Springform fuellen, den Kuchen bei 160 Grad
im Backofen (Umluftherd vorgeheizt ) ca. 60 Minuten backen.
Nach dem Backen den Kuchen aus der Form loesen.
Der Kuchen sollte 2 Tage ruhen.
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Ein Tag Leben ist wertvoller als ein Berg Gold |