Hallo,
wenn er blüht, dann trägt er auch Früchte (mehr oder weniger viele), dazu müssen die Blüten leider überleben

Ich weiß zwar nicht, woher Du kommst, aber wenn Du nicht direkt in einem Weinbaugebiet wohnst, wirst wohl nicht jedes Jahr Früchte haben...
Beim Topf-Aprikosenbaum verzögert man die Blüte, in dem er am Winterende an eine schattige Stelle (Nordseite) stellt.
Das kann man aber mit Deinem wohl kaum machen

LG Lisa
PS. Jetzt habe ichs gelesen, ich Depp, Grevenbroich. hmmm, nicht gerade Weinbaugebiet...