 AW: Steckrüben
Hallo Apisticus, ja wie erkläre ich es am besten??? Es gibt Kartoffeln mit gestophten Steckrüben und saure Rolle. Die saure Rolle besteht aus kleingeschnittenem Fleisch, eingenäht in Pansen und dann in sauer gelegt. Wenn man es essen will, wird es in Scheiben geschnitten und in der Pfanne gebraten. Die Steckrüben werden gekocht, dann mit einer Mehlschwitze, bei mir aus Milch und Mehl, angedickt , ein bisschen Butter dazu und gewürzt mit Muskat. Das ist schon alles. Hier oben gibt es Gaststätten die extra Abende mit diesem Gericht anbieten. Aber das gibt es auch für Schwarzsauer- oder Grünkohlessen. Viele kochen heute diese Gerichte gar nicht mehr zuhause. Grüße von Monika |