Hallo
Wir haben auch Topinambur im Garten und haben den ganzen Winter geerntet und haben noch einige in einem karton mit Erde auf dem Balkon.
Einige davon blieben bestimmt und wurden auch von uns in der Erde gelassen.
Topinambur werden normalerweise nicht geschält und man kann es sogar roh als salat essen , als Bratkartoffeln , gratin etc. Sogar zu unserem Schweizer Raclette ist es vorzüglich
Dazu ist es noch so gesund und hervorragend für Diabetiker und leute mit hohem Colesterin.