 AW: Rezepte und nur Rezepte
Osterchüechli.
Für 12-16 Förmchen à 4-6 cm
2.5 dl Milch
1/4 TL Salz
50 g Rundkornreis
2 getrennte Eier
3 EL Mandelpüree
Schale 1/2 Zitrone
3 EL Milch
3-4 EL Zucker
Etwas Puderzucker
2.5 dl Milch, Salz und Reis aufkochen. Bei kleiner Hitze 20 Minuten weich kochen.
Erkalten lassen!
Eigelb mit 3 EL Zucker, Mandelpüree und Zitronenschale schaumig rühren.
Mit 3 EL Milch unter den Reis mischen. Eiweiss steif schlagen, 3-4 EL Zucker einrieseln lassen.
Weiter schlagen bis die Masse glänzt. Locker unter die die Reismasse heben. In die Förmchen füllen, auf ein Blech stellen.
In unterenteil des auf 220° vorgeheizten Backofens 15-20 Minuten backen.
Heraus nehmen, auskühlen lassen.
Mit Puderzucker bestäuben!
En Guete!
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"Die einzige Möglichkeit nie zu scheitern, ist nichts zu versuchen" |