 AW: Rezepte und nur Rezepte
Erdbeer-Quark-Tiramisu
Zutaten für 4-6 Personen:
75 g Löffelbiskuits
5-6 EL Amaretto-Likör
500 g Erdbeeren
2 EL + 75 g Zucker
350 g Speisequark 20%
250 g Mascarpone
5-6 EL Milch
1 Päckchen Vanillin-Zucker
1 TL Kakao
Die Löffelbiskuits grob zerbröseln und in eine rechteckige Form (ca. 1 1/2 Liter Inhalt) füllen. Mit Likör beträufeln und ca. 30 Minuten ziehen lassen.
Die Erdbeeren waschen, putzen und halbieren oder vierteln. Einige Erdbeeren zum Verzieren beiseite legen. Die übrigen Erdbeeren mit 2 EL Zucker bestreuen. Etwas ziehen lassen.
Quark, Mascarpone, Zucker, Milch, Vanillin-Zucker mit dem Schneebesen des Handrührgerätes verrühren. Erst die Erdbeeren, dann die Mascapone-Creme auf die Biskuitbrösel verteilen. Bis zum Servieren kühl stellen. Mit Kakao bestäuben und mit den beiseite gelegten Erdbeeren verzieren.
Zubereitungszeit ca. 40 Minuten
Und dieses Jahr backe ich selber einen Biskuit, als Steigerung.
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~Eleanor Roosevelt |