Bärlauch ist ja eine Zwiebelpflanze, die normalerweise in Wäldern oder an Waldrändern wächst. Deswegen ist ja die Gefährdung wegen dem Fuchs-Bandwurm nicht ganz von der Hand zu weisen... Ich habe mal im Wald ein kleines Schäufelchen mitgenommen (als die Blüte schon vorbei war) und bin an meinen üblichen Sammelplatz gegangen und hab ein wenig gebuddelt.
Seither habe ich jedes Jahr eine Fülle von Bärlauch im Garten, den ich natürlich völlig bedenkenlos ernten kann
Wenn man Glück hat, kann man in Gemüseabteilungen von Supermärkten auch mal ein Kräutertöpflein finden (Real hatte die z. B. letzte Woche), oder man geht mal auf den Markt, bzw. in einen Raiffeisenmarkt, vielleicht hat man ja Glück.
Aus Samen Bärlauch zu ziehen, finde ich mühsam...
Was auch noch wichtig ist, ist die Ecke im Garten, wo der Bärlauch wachsen soll (schattig, leicht feucht, eher saurer Boden... am besten unter Bäumen).
Mein eigener Bärlauch ist letzte Woche, als hier noch Schnee lag, schon aus dem Boden gekommen, und morgen kann ich wohl schon zum ersten Mal ernten