Hallo Zizi,
also Mangold ist ein Blattstielgemüse, man unterscheidet Mangold in Schnitt- und in Stielmangold.
Schnittmangold wird wie Spinat verwendet, d.h. die Blätter können verarbeitet werden, beim Stielmangold können zusätzlich die Stiele bzw. Blattrippen verwendet werden. Schnittmangold ist wiederstandsfähiger als Stielmangold und kann im Freien überwintern, sollte aber abgedeckt werden. Stielmangold übersteht den Winter meist nicht und wird daher bis zum Herbst geerntet.
Schönen Sonntag noch ...
kiki |