 AW: Rezepte und nur Rezepte
Der Giersch - nicht ärgern, sondern aufessen!
Gierscheintopf
Zutaten:
8 handvoll junge Gierschblätter
2 EL Olivenöl
1 Zwiebel
4 festkochende Kartoffeln
Salz
Pfeffer
1 Tl Currypulver
1/2 l Wasser
1 Knoblauchzehe
1 EL Petersilie
Creme fraiche
Zubereitung:
Die Gierschblätter ohne die groben Stängel ca. 3 min blanchieren, gut ausdrücken und hacken.
Öl erhitzen, die klein gehackte Zwiebel hinzugeben und glasig dünsten, Giersch hinzugeben und unter ständigem Rühren bei schwacher Hitze ca. 5 min dünsten.
Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden und hinzufügen, mit Salz, Pfeffer und Curry würzen.
Das kochende Wasser, die gepresste Knoblauchzehe und die gehackte Petersilie zugeben, bei schwacher Hitze ca. 30 min zugedeckt kochen lassen.
Mit einigen Blättern Giersch garnieren und mit einem Häubchen Creme fraiche servieren.
__________________ Grüße von Weinbergschnecke
------------------------- Unsere wirklichen Feinde sind unsere eigenen schlechten Gedanken. |