Hallo Fliederbusch.
Natürlich hast Du recht - auf Beeten oder Rasen ist die Wasser-Methode wirklich nicht zu empfehlen!
Was hingegen Disteln angeht, so gibt es offenbar auch dafür chemiefreie Lösungen:
1. Skudden
Diese Schafrasse frisst mit Vorliebe Disteln. Mit Stumpf und Stiel.
(aber zugegebenermassen nicht unbedingt für jeden Garten empfehlenswert)
2. Essigessenz
Einige Tropfen pur davon in die Mitte träufeln und die Disteln werden klein, braun und hässlich und gehen schließlich ganz kaputt.
(muss man wohl mehrmals wiederholen, bis alle hin sind)
3. Kurz halten
Disteln darf man nie nach der Blüte mähen, weil sie sonst beim Austrocknen noch aussamen.
Der richtige Zeitpunkt ist 2-3 Wochen vor der Blüte, wenn die ersten Knospen zu sehen sind. Dann hat die Pflanze die Wurzelreserven ins Wachstum gesteckt; wenn sie jetzt gemäht und danach kurz gehalten wird, erschöpft sie ihre Reserven und nach 2-3 Jahren ist Ende mit Disteln.
Ich selbst habe noch keine dieser Methoden ausprobieren müssen (da ich noch kein Problem mit Disteln hatte), da aber andere scheinbar Erfolg damit hatten, sollte es einen Versuch wert sein.
Gruss
Sonnenhut