 AW: Birnen
au ja, mit dem gekauften murks - wo die birnen nie richtig reif waren - hat das nix zu tun.
bei mir gehört ans birnenkompott eine spur nelke im ganzen und etwas zimtrinde im ganzen. alles sparsam.
saft ist auch lecker, aber sortenrein schmeckts oft bisschen fad, deswegen gebe ich für den saft in die lohnmosterei.
die krönung der birnlichen verwendung ist birnencidre (poire), wie er in der normandie neben dem allseits bekannten aus äpfeln gemacht wird.
leider bietet das unsere lohnmosterei nicht an und selbst ist es vermutlich schwierig von wegen holzfässer nötig... |