Was kann ich mit Pfirsichen und Pflaumen anstellen?

SaBay · 05.09.2006, 22:17

Hi!
Ich habe heut ein "Carepaket" aus Sachsen von meinem Opa bekommen bekommen (früher wars andersrum *lol*). Der hat mir jede Menge Pfirsiche geschickt. Und meine Nachbarin hat mir heut noch ne riesen Ladung Pflaumen rüber.
Was mach ich jetzt mit dem Zeugs? Ich kann mich doch nicht 2 Wochen lang nur von Obst ernähren...
Ich backe nicht wirklich gern Kuchen und bin auch kein großer Kuchen Esser...
Hat vielleicht jemand nen Tip(p) was ich damit anfangen kann?
Zur Not gehen auch auch schnelle, einfache und leckere Kuchenrezepte!

Danke!

LG Frances die heut Nacht wohl nen Obsttraum hat

Flughexe · 05.09.2006, 22:20

na Pfirsichmarmelade,Pflaumenmus oder einfrieren z.B.

Flugi die auch gern Marmelade mag

pere · 05.09.2006, 22:21

Hei Frances,
bei Pflaumen fällt mir spontan Pflaumenmus ein, außer ihr mögt das auch nicht gern.
Die Pfirsiche könntest du auch zu Marmelade verkochen.

Liebe Grüße
Petra, die bei Obstschwemme auch erstmal überfragt ist und kein guter Bäcker ist

SaBay · 05.09.2006, 22:27

Klingt gut!
Aber ääähm ich hab doch sowas noch nie gemacht.

Hab mich bei selbstgemachten Marmeladen immer bei der Oma bedient...

Wenn mir vielleicht jemand da n Rezept rauskramen könnte?!
Danke!

LG Frances die mit so Zeuch nicht wirklich bewandert is

pere · 05.09.2006, 23:00

Hei Frances,
Pflaumenmus mach ich im Römertopf, da brauchst du nicht rühren und gibt kein gespritze. Rezeptbuch liegt bei und ein lecker Pflaumenmusrezept.
Ansonsten steht das Rezept auf dem Gelierzucker drauf, den Gelierzucker gibts immer günstig beim Aldi.

Liebe Grüße
Petra, die das Römertopfrezeptbuch grad nicht zur Hand hat - verbusselt

Georgine · 06.09.2006, 02:15

Mann kann Pflaumen mit Zucker und Rotwein einkochen. Nach einem Jahr ist das sehr lecker!

LG Georgine

Norbert · 06.09.2006, 07:15

Man kann aus Pflaumen auch Marmelade kochen. Dauert nicht so lange wie Pflaumenmus und schmeckt trotzdem

Ansonsten einfrieren. klappt zumindest mit Pflaumen ausgezeichnet.

Rezept für Marmelade steht beim Gerlierzucker auf der Packung

hexe · 07.09.2006, 16:11

Hallo,
man kann das Pflaumenmus auch auf dem Backblech machen. Geht super einfach.
Man brauchst für 3 kg Pflaumen 500 g Gelierzucker, abgeriebene Schale einer halben Zitrone, ca. ein Teel.gemahlenen Zimt und Nelken.
Die entkernten Pflaumen im Mixer zerkleinern, Zucker und Gewürze beimischen, abschmecken. Auf die Fettpfanne des Backofens streichen und ca. 90 Minuten bei 180° im Backofen lassen, dabei einen Kochlöffel in die Tür des Backofens stecken, damit die Feuchtigkeit entweichen kann. Dann das Mus sofort in Gläser füllen und verschließen.
Ich mach das schon seit einigen Jahren auf diese Art.
Gruß Hexe

niwashi · 08.09.2006, 01:36

Quarkknödel mit Pflaumen gefüllt

niwashi, der das soeben gegessen hat ...

Mo9 · 08.09.2006, 12:10

Hallo Hexe,

...super, werde ich nachher ausprobieren und dann gleich auf weichem, warmen Stuten geben hmmmmmm

Danke für den Tipp
Gruß Mo

grubeel · 09.09.2006, 20:24

Hallo Frances,
falls du noch einen Tip gebrauchen kannst - wenn das Obst zuviel ist friere ich immer zuerst mal ein (natürlich entkernt), man kann dann auch portionsweise noch weiterverarbeiten z.B. Pflaumen in Rotwein, kann man ca. 1 Jahr aufheben oder gleich als "Kompott" verzehren.
Rezept:
3 Pfund Pflaumen, 500 g Zucker, 1 l Rotwein etwas Rum ggf. roter Tortenguß.
Zucker und Wein aufkochen, Pflaumen dazu geben und nochmals aufkochen Rum zum Schluß dazu - heiß in Gläser füllen und verschließen - wenn es Dir zu flüssig ist, mit 1 P. Tortenguß etwas eindicken.
Gruß Elvira

Hobbiegärtner · 10.09.2006, 11:41

Hallöchen,
Auch Männer kennen Rezepte !
Pflaumen -Dessert :
Zwetschgen oder Pflaumengratin - mh - das schmeckt!!!
750g entsteinte Pflaumen,
1Becher Schmand (creme Fraiche oder Sauerrahm),
ca 75g Zucker (je nach Geschmack der Früchte)
Vanillezucker,Butterfett oder öl für die Form.

Die Pflaumen in ein gebutterte feuerfeste Form schichten,Schmand mit Zucker und Vanillezucker gut verrühren und über die Pflaumen verteilen.Im vorgeheizten Backofen bei ca 180°-200° ca. 15 - 20 Min.backen.Zimt und Zucker zum Bestäuben. fertig
Wers ausprobiert soll mir ein Stück zukommen lassen,mit nem Kaffee,Danke
gruß Klaus

Terry · 16.09.2006, 15:52

Entsteinte Pflaumen mit Baconspeck umwickeln und braten.

Pfirsiche würfeln und einfrieren, schmeckt gut in Sekt

Pfirsiche einfrieren und wenn sie gefrohren sind mit der Mulinette oder dem Pürrierstab Sorbet draus machen, einfach Zucker oder Süßstoff daran und pürrieren, wer mag kann Joghurt, bissel Milch oder Sahne dazu tun. Feines Eis!

08.10.2006, 10:06

Hallo, das klingt ja klasse (und einfach- das ist wichtig für mich). Ich werde gleich mal den Wein köpfen und dein Rezept ausprobieren.
Lg. Ines

Rhoener55 · 08.10.2006, 11:36

Hallo!

Auch wir haben heuer eine Pfirsichschwemme, neben Marmelade und eingemachte Pfirsichhälften habe ich auch Likör aufgesetzt (wird von allen bekannten heiss begehrt).

Rezept:

2 KG Pfirsiche gut abwaschen (Härchen abschrubben) entsteinen und halbieren
3 Kerne aufheben

Pfirsichhälften mit 3 Kerne ins Gefäß einschichten
3 Zimtstangen in die Freiräume reinlegen
300 gramm Rohzucker daraufstreuen
einen schweren Teller drauflegen
mit 2 Flaschen Wodka auffüllen

ca. 6 Wochen stehenlassen, danach filtern und in schönen Flaschen abfüllen (evtl. nette Etiketten machen) - fast unbegrenzt haltbar - wird gerne zu Eis, Pudding, Backen, und pur trinken (u.v.a.) verwendet. Ist auch eine super Mitbringsel!

Gruß,
Mark

Der überhapt keine Pflaumen mag.