Thema: Chili im Zimmer/ Wohnung/ Haus + überwintern

2009-07-20

Naga Jolokia (in den äußeren, schwarzen Töpfen)
+ 2 Black Hungarian Pepper (in den roten Töpfen=

Jolikia 59 Tage alt; BHP 55Tage alt

Der Vollständigkeit halber :

Irgendeine C. annuum aus Kroatien:



Jalapeno (C. annuum):



Jamaican Hot Red (Kreuzung zwischen C. annuum und C. chinense):



Poblano (C. annuum):



Cayenne (C. annuum), mit Blüten behangen:



Paprika Bell Boy (C. annuum) und erste abreifende Frucht:



Red Savina (C. chinense)::



Habanero Orange (C. chinense) im Blütenrausch:



Congo Trinidad (C. chinense):



Bih Jolokia (C. chinense):



Das alles steht zusammen mit meinen Sweet Million - Tomaten unter'm nach Süden ausgerichteten Grow-Dach:



Anderer Standort, von links nach rechts: Jalapeno, Jamaican Hot Red, Congo Trinidad:



Interessant ist übrigens, dass eine Jamaican hängende Früchte produziert, während die hier gezeigte aufrecht stehende Schoten trägt. Hier kommt offensichtlich die Kreuzung C.annuum / C. chinense durch:



Im Hintergrund Sweet Million - Tomaten. Vorne von links nach rechts die überwinterte 2008er-Jalpeno, Poblano und weitere 3x Paprika "Bell Boy". Hinten rechts eine meiner beiden Lemon Drop:



Die zweite Lemon Drop (C. baccatum):

Bin hier mal so zufällig gelandet mag nicht so gerne Chilis sind mir zu scharf aber manche Chilis haben ja richtig schöne Blüten hier!

Versuch mich gerade an der Anaheim die soll angeblich nicht so scharf sein?!
Frag mich nur wann die reif ist bzw. woran ich das erkenne?

LG Stupsi

Zitat von Stupsi

Bin hier mal so zufällig gelandet mag nicht so gerne Chilis sind mir zu scharf aber manche Chilis haben ja richtig schöne Blüten hier!

Versuch mich gerade an der Anaheim die soll angeblich nicht so scharf sein?!
Frag mich nur wann die reif ist bzw. woran ich das erkenne?

LG Stupsi

Anaheim / New Mexican

Anaheims, reif und unreif

Art: C. annuum var. annuum

Aussehen: Ca. 15cm lang und 4cm breit. (Manche Züchtungen auch erheblich größer, bis 25cm lang.) Von der Form her länglich, etwas abgeflacht, mit der breitesten Stelle im vorderen Drittel der Frucht. In reifem Zustand rot.

Geschmack: Schärfegrad (2-)3-5.

Bemerkungen: "Anaheim" und "New Mexican" bezeichnen dieselbe Sorte, oder genauer gesagt, eine ganze Reihe von ähnlichen Züchtungen. Die Namen geben auch gleich das Hauptverbreitungsgebiet an: Anaheim ist eine Vorstadt von Los Angeles im Süden Kaliforniern, New Mexican spricht für sich. Die Chilies wurden bereits im 16. Jh. von den Spaniern dorthin gebracht. Die Vorfahren waren vermutlich Pasillas. In der traditionellen mexikanischen oder texanischen Küche werden Anaheims dagegen nicht verwendet. Diese Sorte ist auch unter dem Namen "California Chile" bekannt. Getrocknet und gemahlen wird sie unter dem Namen "Chile Colorado" verkauft.

Anaheims werden frisch wie getrocknet verwendet, und sind im Süden der USA zumindest getrocknet fast überall erhältlich. Sie lassen sich aber auch ausgezeichnet einfrieren oder einlegen und lassen sich gut in Dosen abfüllen.

Aufgrund der typischen mittelgroßen Schärfe sind Anaheim-Chilies vielseitig verwendbar: Zum Füllen, für Chile rellenos, für Suppen, Eintöpfe, Aufläufe, Soßen, gebraten, als Verzierung usw..

Oh, vielen Dank für dieses ausführliche Beschreibung.

Dann warte ich mal das sie rot werden und werd sie dann mal gaaanz vorsichtig probieren

Hab dieses Jahr wieder vergeblich nach einem "Naschzipfel" hier bei uns gesucht, der war auch was für mich, schön mild, aber ich glaub das ist auch eine Paprikasorte.

LG Stupsi

hier eine tolle private seite mit viiiiilen Chilis...

Chili Paprika Sorten

Auch unbedingt zu empfehlen, die Page von John Fiedler - klasse zum Stöbern und Staunen, allerdings ohne Beschreibungen. Dafür dann z.B. bei chileplants.com oder auch in davesgarden.com vorbeischauen! Unbedingt empfehlenswert natürlich auch die Database von thechileman.org.

Heyho!

Zitat von alfiwe

[
Aber nun meine Frage: was mach ich damit wenn sie reif werden.

Wenn's denn wirklich eine Jolokia ist - und der Habitus der Pflanze, die Blüten und die Früchte (also quasi alles) sehen mal verdammt danach aus -, wäre meine Empfehlung: Je nachdem wie Du's verträgst, pur essen oder trocknen und zu Pulver zermahlen. Ich rate aber dringend vom Pur-Verzehr ab - wenn's denn unbedingt sein muss, mit einem winzigen Stückchen testen, das Zeug ist nuklear !

Meine Jolokias trockne ich an der Luft (vorher einmal einschneiden, damit das gute Zeug nicht von innen vergammelt) und zermahle das Ganze ohne Samen in einer Kaffeemühle zu feinem Pulver (übrigens sauteuer, wenn man's kaufen muss/will). Die Dosierung erfolgt in der Einheit "Messerspitzen" ...

Have fun and take care !

Zitat von alfiwe

Grüezi
Ich habe diesen Februar mehr aus Jux mit meinen Tomaten eine
Naga-bih jolokia gezogen....
...nun meine Frage: was mach ich damit wenn sie reif werden.
Kann man die überhaupt essen.
Der Verkäüfer der Samen (Internet) hat gewarnt und jede Verantwortung abgelehnt.
Alfiwe ratlos.

Bayern sagt Grüß Gott in die Schweiz!

Aufschluß gibt u.a. WIKI:
englisch: Naga Jolokia pepper - Wikipedia, the free encyclopedia

deutsch: Naga Jolokia ? Wikipedia

bzw. Pepperworld:
Naga Jolokia, Bhut Jolokia, Bih Jolokia , Ghost Pepper- Der schärfste Chili der Welt

Daraus liest sich: Jolokia ist KEIN SPASS!!!

Vorsicht ist sicher angeraten.

Jedoch teile ich nicht ganz die Meinung von "Ueddel" "der Habitus der Pflanze, die Blüten und die Früchte (also quasi alles) sehen mal verdammt danach aus"

Recht geb ich Ueddel bei den Früchten - vom Laub her eher nicht.

Warte bis die Früchte größer sind.

Auf JEDEN Fall "Warnungen" anbringen und um Himmels willen ABSOLUT unerreichbar für Kinder machen!!!
(alle Kinder, eigene, fremde, unerwartete, unbestätigte, erwachsene Kinder etc.!)

Viel Freude damit - und es wäre super wenn Du das hier weiter publizierst...

Gutes Gelingen und grünen Daumen!

Zitat von alfiwe

Kann man die überhaupt essen.
Der Verkäüfer der Samen (Internet) hat gewarnt und jede Verantwortung abgelehnt.

Alfiwe ratlos.

Hallo,

ich esse die Früchte der Bih Jolokia äußerst gerne ! Sie sind wirklich höllisch scharf, haben aber auch ein hervorragendes Aroma.

Man sollte sich einfach langsam rantasten, und erstmal nur kleine Mengen verwenden..- aber ob das wirklich eine ist ??? - die Blätter sehen schon anders aus, alsdie, die ich kenne...

Grüße Najuko, deren Bih Jolokia leider noch keine Früchte tragen

Naga Jolokia

Bih Jolokia

Bhut Jolokia

sind lt. Pepperworld die gleichen plantas.

meine schaun so aus:

Bild 1: selbst gezogen aus Samen
Bild 2: bei ebay als 12cm Pfanze gekauft

Jolokia

Naga Jolokia

Bih Jolokia

Bhut Jolokia

sind lt. Pepperworld die gleichen plantas.

meine schaun so aus:

Bild 1: bei ebay als 12cm Pflanze gekauft

Bild 2: nochmal Jolokia näher

Bild 3: Brazil Raibbow mit VOLLEM Programm
(Knospe-Blüte-lila-gelb-orange bis rot! Ein Traum!)

Bild4: fast so schön Pepper Fiesta
(Unterschied in Schärfe und Blattfarbe)

Fotos vom 19.08.2009

Moin!

Zitat von iwantyou

meine schaun so aus:

Bild 1: bei ebay als 12cm Pflanze gekauft

Bild 2: nochmal Jolokia näher

Da ist aber definitiv keine Jolokia dabei - eine C. chinense ist es sicherlich, aber eine Jolokia ist zu 100% ausgeschlossen - die Früchte sehen komplett anders aus...

xxxxx

2 x Tabasco blüht

3 x Bih Jolokia blüht

2 x Cayenne blüht & hat schon drei Früchte

1 x Zimbabwe Bird blüht

1 x Black Namaqualand blüht

3 x Pequin de Ischia blüht, drei neue Früchte

1 x Inca Berry (schon der zweite Winter)

2 x Orange Thai blüht

2 x Jamaican Red Hot

1 x Aji Benito Früchte über den gesamten Winter


Ick gloob´dit war´s...

Eingegangen sind nur drei, die im Hausflur unterm zugeschneiten Oberlicht standen, weil die Bude voll war.