niwashi

und auch z.B. Karotten in der Sandwanne

niwashi, der alle Möglichkeiten der Haltbarmachung ausschöpft ...

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Man soll Denken lehren, nicht Gedachtes. ( Cornelius Gustav Gurlitt 1850-1938 )

luise-ac

Hallo!
Wir haben Himbeeren im Garten, die friere ich ein, oder wir essen sie frisch. Manchmal koche ich auch Marmelade.
Ansonsten haben wir nur noch Kräuter im Garten und die pflücke ich mir frisch.

Gruß Luise

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Wer den Weg der Wahrheit geht, stolpert nicht.

blitz

Hallo Pflanzenzüchter.

Gurken, grüne Tomaten, saure Bohnen ,Paprika, Zuchini werden als Sauerkonserve eingekocht oder nur mit heißer Essiglösung begossen und auf den Kopf gestellt. Hält wie eingekocht bei vielen Gemüsen.

Bei Tomatenüberschuß koche ich auch Tomaten ein, die ich vorher passiere.

Grüne Bohnen, Petersilie, Dill werden eingefroren.

Zwiebeln und Knoblauch werden trocken gelagert.

Kartoffeln, Möhren und Kohlrabi im kühlen Keller. Möhren in sandiger Erde.

Bei Feuerbohnen werden die Bohnenkerne getrocknet.

Chilli, Majoran werden getrocknet.

Erdbeeren werden eingekocht.

Johannisbeeren, Erdbeeren werden zu Marmelade.

Johannisbeeren werden zu Schnaps verarbeitet.

Alles andere wird frisch verbraucht.

Viele Grüße Blitz

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"Wer Träume verwirklichen will, muß wacher sein und tiefer träumen als Andere." Karl Foerster

sibujo

Hallo!

Das meiste friere ich ein.
Würfel schneiden, rein in den Beutel und ab in die Truhe.
Oder fertig kochen wie z.B. Wirsing, rein in Beutel, ab in die Truhe.

Teils mach ich Marmelade.

Teils mache ich in Gläser ein, Essiggurken bzw. Essigzucchini z.B.

So gibt es z.B. Kürbis als Marmelade, als Würfel eingefroren und eingemacht in Gläser (aber nicht sauer).

Den Rest essen wir frisch.

Liebe Grüsse
Simone

pflanzenzüchter

Was genau machst Du jetzt mit den Möhren?

Gruß Pflanzenzüchter, der etwas verwirrt ist

pflanzenzüchter

Sorry, Du meintest wohl, dass Du sie in sandiger Erde in den Keller stellst, also beides gleichzeitig.

Gruß pflanzenzüchter

blitz

Richtig!!! Sorry beim nächsten Mal schreibe ich eindeutiger.

Grüße Blitz

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"Wer Träume verwirklichen will, muß wacher sein und tiefer träumen als Andere." Karl Foerster

Mo9

Ich kenne es von den Vorfahren her,
Möhren schräg in sandiger Erde des Frühbeetes zu lagern...


Mo, die das Früher zu ihren Aufgaben zählte!

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Liebe Grüße von
Mo

Phantasie ist wichtiger als Wissen, denn Wissen ist begrenzt!
Albert Einstein

Brummel

Ich halte es damit wie niwashi, habe gerne von allem in jeder Form was in der Küche .

Gruß Torsten

sibujo

Hallo nochmal!

Rettich einlagern:

Meine Eltern haben schon seit Jahr und Tag eine alte Waschtrommel im Garten eingegraben. Mit einem alten Vorhang ausgelegt (wegen Ungeziefer) und diese mit Sand und Gemüse gefüllt.
Nur das Loch der Trommel (mit Öffnung an der Rundung von einem Halbautomaten) ist erreichbar, abgedeckt mit einer Steinplatte.

So haben sie auch im Winter "frischen" Rettich.

Mir haben sie auch so eine Trommel vermacht, aber ich werde sie im Sommer bepflanzen und schön auf meiner Kiesterasse dekorieren.

Und das Weisskraut wird eingehobelt zu Sauerkraut in einem Krautstand (oder wie das in deutsch heisst)

Liebe Grüsse
Simone

paprika

Hallo,

Sellerie kommt in große Kübel u. hält bis ins Frühjahr,
Möhren, Rote Rüben, Kartoffel, sind in Erdmiete,
Rosenkohl, bleibt am Beet,
Endivie, ebenfalls, wird bei Frost entspr. gesichert, bei Dauerfrost raus!
Feldsalat überwintert sowieso draußen.
Zwiebel im trockenen kühlen Keller.
Paprika, Petersilie u. Dill werden eingefroren,
Beeren bisher auch, neuerdings wird daraus Saft gemacht! mmmhhhhh

Hat sich die ganzen Jahre her gut bewährt
LG.
paprika

MartinK

Guten Morgen,
Zwiebeln und Kartoffeln werden im Keller gelagert,
Bohnen werden eingemacht,
Erdbeeren und sonstige Beeren eingefroren bzw. sofort verarbeitet,
Gurken und Tomaten sofort verzehrt
und Zierkürbisse halt zum Dekorieren verteilt.
Gruß Martin!

manne

Einfrieren,einmachen und noch eine Miete.
Was sich halt je nach Gemüse anbietet.

Also ähnlich wie Paprika vorgeht.

gruß manne

pere

Hallo,

die Zwiebeln häng ich in die Scheune, die Bohnen, Möhren und Zucchini frier ich ein, restliche Tomaten werden eingekocht, Kürbisse lager ich im Keller oder koch Chutney davon, Beerenobst wird eingefroren oder zu Marmelade verarbeitet, Apfelmus frier ich auch ein.

Liebe Grüße
Petra, die den Rest frisch verarbeitet

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Wenn du eine weise Antwort verlangst, mußt du vernünftig fragen.
Johann Wolfgang von Goethe