Ist das ein Speisekürbis oder nur zur Deko?

Pandora · 24.04.2008, 19:23

Hallo,

ich habe von Bekannten im Herbst diesen Kürbis zur Deko erhalten. Er hat auch bis heute seine Deko-Pflicht ohne zu murren im Treppenhaus erfüllt.

Wie Ihr seht hat er tolle Farben und ist recht haltbar.

Ich wollte die Kerne jetzt aussähen und hätte gern gewußt, ob sich diese Kürbisart wirklich nur zur Deko oder auch zu küchenzwecken eignet.

Ist diese Kürbisart jemandem bekannt?

Pandora

pere · 24.04.2008, 22:54

Hallo Pandora,

ich hab mal für dich gegooglt und bin nicht so ganz fündig geworden, aber kannst ja selbst noch mal schauen Kürbissorten © by Jansen 2003/2004

Liebe Grüße
Petra, die ihn erst für einen "Stripetti" gehalten hat

kleine-Blume · 25.04.2008, 07:36

Hallo,

ich hab mal Zierkürbisse gegessen. Allerdings aus versehen

(Meine Ma hatte mir die zum Mitnehmen hingelegt. Dummerweise in einen Topf und da dachte ich die sind für mich zum Essen - schön klein, gerade das richtige für eine Person

)
Ich muss sagen sie haben nicht wirklich nach was geschmeckt....
Im schlimmsten Fall schmecken Zierkürbisse wohl bitter (aber das Problem hat man mit zucchini auch manchmal...). Giftig sind sie meines Wissens nicht. Es gibt wohl auch einige Sorten die dekorativ sind und gut schmecken.
Im Zweifelsfall einfach mal vorsichtig probieren!?

viele Grüße

kl

kleine-Blume · 25.04.2008, 07:50

Sorry, mir ist noch was eingefallen...

Bei einigen ist die Schale recht hart, da ist das dann eher mühsam.

Und ich hab auch noch einen Link gefunden:
Speisekürbis des Jahres
Allerdings hab ich da Deinen weder bei den Speise- noch bei den Zierkürbissen gefunden.

Aber da steht auch, dass einige Zierkürbisse essbar sind.

gurki · 25.04.2008, 08:38

Hallo Pandora,

ich glaube ich mal so einen gesehen. Das sieht aus wie ein Feigenkürbis. Die nimmt man eigentlich als Jungpflanzen zur Gurkenveredlung. Wenn man sie wachsen lässt sehen die Früchte so aus wie auf deinem Bild.

Grüsse Dirk

arumgrande · 25.04.2008, 21:28

Einspruch zu Zierkürbissen!
Zierkürbisse sind giftig - allerdings kann man sich auch mit "Reinrassigen" nicht vergiften. Sie sind dann nämlich so bitter, daß man nicht freiwillig weiterißt.

Gruß
hermann

pere · 26.04.2008, 00:37

Hermann,

ich widersprech dir ja ungern, aber ich hab immer wieder gelesen, dass man Zierkürbisse auch essen kann, hier auch ein Link dazu Zierkürbis des Jahres

Liebe Grüße
Petra, die sie aber auch noch nicht probiert hat

kleine-Blume · 26.04.2008, 10:48

hallo,

Zitat:

Zitat von arumgrande

Einspruch zu Zierkürbissen!
Zierkürbisse sind giftig - allerdings kann man sich auch mit "Reinrassigen" nicht vergiften. Sie sind dann nämlich so bitter, daß man nicht freiwillig weiterißt.

Was sind denn "reinrassige" Zierkürbisse??

Weißt Du genaueres zu giftig?
Ich hätte geacht, dass die höchstens bitter sind oder eben nicht wirklich schmecken...und deshalb z.T. nicht als essbar gelten.

grüße

kl

arumgrande · 26.04.2008, 21:16

Hallo Petra,
sieh hier:
Kuerbis-Company Küche - Ist der Kürbis giftig ?
oder hier:
gift
Ich weiß allerdings nicht, bzw. ich glaube, daß sich das Gift bei manchen Kürbissen erst ab einem gewissen Alter oder Reifegrad bildet, d.h. junge unreife Kürbisse können eßbar sein. Und dann - kein Problem - vorher probieren: nicht bitter - eßbar, bitter - Kompost!
Hallo Kleine Blume,
mit der Bezeichnung "Reinrassig" bin ich mir nach dem Durchsehen der beiden Links nicht mehr so sicher. Ich dachte Speisekürbisse, Zucchini und Zierkürbisse wären kreuzbar. Aber Genaueres zum Thema Gift findest Du auch dort. Es ist wohl kein starkes Gift, eher ein Brechmittel - "Mahlzeit"!
Gruß
hermann

Atlantic Giant · 27.04.2008, 02:13

Der Kürbis schmeckt bitter: Vorsicht !

Giftig bedeutet in diesem Falle ....ungenießbar.Mehr aber auch nicht!!!!

Kürbisse, Gurken, Zucchini, Melonen und Wassermelonen können in seltenen Fällen Cucurbitacine enthalten. Diese Substanzen gehören zu den Terpenen. Das sind im Pflanzen- und Tierreich vorkommende, gesättigte oder ungesättigte Kohlenwasserstoffe. Aus den kultivierten Speisekürbissen wurde diese giftige, bitter schmeckende Substanz herausgezüchtet. Bei den Zierkürbissen war dieses Kriterium unwichtig und man machte sich die Mühe nicht, so dass viele von denen Cucurbitacine enthalten.

Da die Befruchtung aber über Bienen erfolgt, können Kreuzungen von Zier- mit Esskürbissen erfolgen. Nachkommen dieser Kreuzungen, sehen mitunter wie völlig normale Speisekürbisse aus - und enthalten dennoch Cucurbitacine. Auch spontane Rückmutationen können im kultivierten Kürbis plötzlich die Gifte wieder auftreten lassen. Das alles ist jedoch kein Grund zur Panik oder zum Kürbis-Verzicht.

Denn es gibt einen ganz einfachen Weg, das Auftreten von Cucurbitacinen zu testen. Man kostet. Das sollte unbedingt ein Erwachsener tun, weil Kindern die einzelnen Geschmacksrichtungen noch nicht so sicher unterscheiden können. Und man kostet vor dem Kochen, denn die Gewürzzugaben könnten den Geschmack beeinflussen. Wenn das Stück bitter schmeckt - sofort ausspucken und die ganze Frucht wegwerfen. Wenn nicht - geniessen. Und damit der Kürbis nicht generell in Ungnade fällt, sei noch einmal an seine Tugenden erinnert: Er enthält zum Beispiel Carotin (Vorstufe des Vitamin A), Vitamin E und Kalium und somit sehr gesund.

LG Janni

Hier auch sehr interessant.
Cucurbita - Cucurbitacin, der Bitterstoff im Kürbis

Sunfreak · 27.04.2008, 04:28

@ Janni

Deine Post's in Diesem Forum sind jedesmal knall hart Wissen durch & durch! Sehr ausführlich & leicht verständlich beschrieben. Man kann immer soviel von Dir lernen! Dafür möcht ich mich mal bedanken!

Liebe Grüßle, Michi

Atlantic Giant · 27.04.2008, 10:19

Ich habe noch mal im Katalog gesucht....
Ohne mich aber dabei festlegen zu wollen,würde ich meinen es ist der " Coloquinelle"
Grün,gestreift-jung essbar.
Hier der Link dazu
http://www.kuerbis-shop.de/kataloge/kuerbissamen.pdf
Gleich in der ersten Reihe zu sehn.
LG Janni

@ Sunfreak
Vielen Dank

Pandora · 27.04.2008, 14:58

Hallo!

Danke an alle. Ich habe bei den links nachgesehen und es scheint von Farbe und Form wirklich der "Coloquinelle" zu sein (wie wird das eigentlich ausgesprochen?). Aber es steht ja auch da, daß der klein ist. Sind 15 cm klein?

Da eine evtl. Küchentauglichkeit nun ganz offensichtlich nur festzustellen ist, indem man kostet,

habe ich ihn geschlachtet und verkostet .

Das Ergebnis: ganz helles, knackiges und noch saftiges Kürbisfleich (ist auf dem Bild auch gut zu sehen). Es hat genauso wie Kohlrabi geschmeckt und deshalb habe ich die abgeschnittene Spalte gleich roh weggeknabbert - von Bauchgrimmen keine Spur. Aus dem Rest wird sicher ein Kürbissüppchen.

Ich werde ganz sicherlich welche davon anpflanzen. Es waren viel brauchbare Kerne drin. Hat jemand auch noch Bedarf an Coloquinelle-Kernen?

Tschüß, Pandora

Pandora · 06.05.2008, 21:19

Aus dem Rest habe ich tatsächlich ein Kürbissüppchen gemacht.

Gekocht schmeckte der Coloquinelle nach nichts (wie Pappe). Ich habe gewürzt und gewürzt, nur dann war es nach meiner Meinung auch eßbar.
Ausgesehen hat es ohne die Kräuter auch nach nichts, weil das Kürbisfleisch so hell ist.

Fazit: Er ist also wirklich nur zur Gurkenveredlungzu gebrauchen und zur Deko natürlich

Anbauen werde ich trotzdem welche. Falls ich was davon ernten kann, beglücke ich alle Nachbarn mit Dekomaterial.

LG, Pandora