Thema: Oliven

Hallo Ihr Lieben,
wahrscheinlich war dies in den unergründlichen Tiefen dieses Forums schon mal ein Thema (hab abba nix gefunden)
Ich bin stolze Besitzerin eines Olivenbaumes ( seit 3 Wochen ! ) Und an diesem entzückenden Bäumchen hängen nun 6 wunderschöne grüne Oliven, in einer Größe wie es sich für anständige Oliven gehört. Grün. Nicht nur hinter den Ohren, sondern komplett.

Meine nun unqualifizierte Frage : wann kann ich diese ernten und was mach ich dann damit ????

hallo helga,

wann du sie ernten kannst weiß ich auch nicht so genau. aber was du dann damit machen kannst, das weiß ich. essen

wenn sie dir groß genug erscheinen würde ich vielleicht einfach mal eine "ernten"
und probieren ob sie lecker ist.

Rohe Oliven so essen??? *schüttel*

Hallo Helga, natürlich hat der Commander Recht. Essen ist wirklich das Beste, was man mit Oliven machen kann. Oliven wachsen eigentlich eher an älteren Bäumen. Wenn Du aber nun schon welche hast, geile Sache. Zunächst sollte man sie ungefähr 5 Tage "entwässern", also ins Wasser legen, jeden Tag wechseln. Klingt komisch, ist aber so. Danach kannst Du sie entsteinen (hast Du noch den den Kirschsteinentsteiner von deiner Oma)? oder auch nicht, mit allem möglichen Zeug füllen (Weihnachtsspritzgebäckgerät) oder auch nicht und dann in einer Öl-Essig-Marinade mit deinen Lieblingskräutern einlegen. Kannst sie aufkochen,einkochen, pürrieren und z.B. in die Spagettisauce tun. Lieber Gruß Tina

Ahhhh Tina,

vielen Dank für die kompetente Antwort.

Hm , also zuerst wässern. Und diese leckeren Ölfrüchte sollten also auf

jeden Fall noch weiterbehandelt werden.

Dann werd ich die Tage mal mein Glück versuchen und mit Schafskäse

und/oder Paprika füllen.

Hast Du zufällig Ahnung wie lange die eingelegt bleiben sollten ??

und ganz wichtig ist: den olivenbaum immer trocken halten, sonst wirft er seine blätter ab.

habe selbst einen kleinen baum, den ich anfangs zu oft gegossen habe und der dadurch seine blätter geworfen hat. jetzt gieße ich das bäumchen nur alle 3 wochen und er hat sich wieder gefangen.

leider gibt es noch alte kahle stellen, bei denen ich mir nicht so sicher bin, was ich mit den wohl vertrockneten ästen machen soll (so lassen, oder abschneiden)

zu den oliven: roh kann man sie nicht essen, die müssen behandelt werden. das macht eigentlich vom aufwand her keinen sinn, sodass es zur zierde zwar schön ist, aber keinen nutzen hat bei 6 stück. evtl. probieren, sämlinge draus zu machen, aber das ist auch schwierig.

Zitat von Tinchenfurz

Hallo Helga, natürlich hat der Commander Recht.

das hätte ich gerne eingerahmt!!!!!!!!

hallo helga,

du bist auch ganz sicher, dass es eine essbare olive ist?
an meiner olive hängt ein schild, worauf steht, dass sie regelmäßig gegossen
werden muss. also nix mit trocken.

Zitat von sg-1

das macht eigentlich vom aufwand her keinen sinn,

ist das nicht bei vielen sachen im garten so???
aber der spaß und die freude an den "eigenen" früchten ist doch das, was das
gärtnern so einmalig macht.
da spielt der aufwand doch eher ein untergeordnete rolle, oder?

Zitat von Commander

das hätte ich gerne eingerahmt!!!!!!!!

Sauerrahm oder Schlagrahm?

roh kann man sie nicht essen, die müssen behandelt werden. das macht eigentlich vom aufwand her keinen sinn, sodass es zur zierde zwar schön ist, aber keinen nutzen hat bei 6 stück

das stimmt. man soll sich doch nichts vormachen. es lohnt einfach nicht.
hier der thread, wo bereits alles zu essbaren und nicht essbaren oliven geschrieben wurde:
http://www.hausgarten.net/gartenforu...eumchen-2.html (Olivenbäumchen)
hier steht auch ein rezept von mir zum einlegen, auf 1kg oliven bezogen -wohlgemerkt 1kg - was mögen wohl 6 st. wiegen ??
muss auch nochmal darauf aufmerksam machen, dass es oliven nur zum essen und nur zur herstellung von öl gibt. und da kommt es eben auf die sorte an.
und nochwas: sie sind jetzt noch nicht reif, auch wenn es den anschein hat! selbst im süden werden sie nicht vor november geerntet. bei unserer witterung wird es eher dezember.

@ all, vielen Dank für die infos. Bin jetzt schon etwas schlauer

Aaaalso... mein Bäumchen steht natürlich draußen,

op de Terrasse

und dort empfängt es natürlich auch Güsse von oben.

Steht also nicht trocken. Ist abgedeckt mit Lavagranulat.

Hab das Kennungsschildchen wieder gefunden und mal angeschaut.

Da steht: Olea europea. Ein Baum mit immergrünen Blättern.

Als Zierpflanze geeignet oder zum Anbau für die Ernte der Früchte.
.
Piktogramm: Sonne, gießen, Wuchshöhe 6-12 m, Ernte 9-11.


Und hier mein Schätzchen....

aaalso hemaru
das sind ja vielleicht erkenntnisse
olea europea heisst schlicht und einfach europäische olive
ernte der früchte: die werden immer geerntet, fragt sich nur für was ???
und alle olivenbäume sind immergrün
ernte 9-11, ein witz in unserem klima

das schild ist gerade mal gut für die mülltonne, weil nichtssagend.

Ach Barisana, verdirb mir doch nicht den Spass an der Freude...
klar hat das Schild mir nicht annähernd so viel Neues erzählt, wie ich von Euch erfahren hab.

Ich hab eigentlich auch nicht erwartet so früh schon "soviele" Oliven zu ernten dass ich meine Famillie damit ernähren kann...


Ich wußte halt nur nicht den besten Reife- bzw. Erntezeitpunkt

----auch wenn es nur eine Handvoll Früchte sind----
Und da bin ich ja nu ein bissele schlauer.

Gruß
Helga

hemaru, erfreue dich an deinem bäumchen, äh busch. denn das ist deine olive eher. siehe es als schöne zierde, mehr ist es nicht.
hoffentlich bringst du es gut über den winter. es will hell und kühl stehen und ab und zu mal wasser. na dann viel spass damit

Danke.
Geplant war es nur als zierde !!
Aber wenn es was zu ernten gibt sag ich natürlich nicht nein !!
Ernten macht doch allen hier im Forum sehr viel Spass...........
( auch wenn sich die Ausbeute in Grenzen hält )
Gruß
Helga

Oliven muß man nach dem wässern in Salzlake einlegen ca. 3 Monate
Sonst sind sie ungenießbar.Kauf dir doch beim Türken ein Kilo dazu und
lege sie in einen Steinguttopf ein.Wenn die Lake trüb wird schütte sie weg
koch neue und gieße sie wieder darüber wenn sie abgekühlt ist. Die Oliven
mit kaltem Wasser vorher durchspülen.

Zaubernuß

He Zaubernüschen,
das ist doch eine patente Idee.
Werd ich machen. Danke für den Tipp

ein kilo salz für 6 oliven, oh je
das wird dann wohl olivensalz
die richtige menge lautet:

auf 1 kilo oliven kommt 100g grobes salz.

nachzulesen im anderen oliventhread.
meine schwägerin legt schon seit jahrzehnten oliven ein.
ich kenne niemand, der es besser weiss.

werd mir also Oliven auf ein Kilo kaufen...
aber in Salz eingelegte... könnt ich auch mal probieren

Hallo!

Will nur kurz zum Bewässern von Olivenbäumen etwas sagen.
Ich habe drei Bäume -als ich meinen ersten nur sehr wenig Wasser gab, verlor er fast die gesamten Blätter. Ist fast ausgetrocknet und hat alle Blätter abgeworfen. Warum?

Folgendes: Olivenbäume vertragen eine längere Dürreperiode, da sie ungefähr das dreifache an Wurzelmenge haben wie die Baumkrone selbst. Sie beziehen Grundwasser, welches sich tiefer unter der Erde befindet, deshalb kommen sie länger ohne Regen/Bewässerung aus.

Bei Pflanzen welche zu Hause gehalten werden, werden die Wurzeln zugeschnitten, damit sie in den Topf passen, deswegen sind sie auf öfteres Gießen angewiesen.

Mein Bäumchen hat es überlebt, weil es fast 3mal die Woche in der Badewanne gestanden ist und das für mindestens 30 Minuten.

LG, NIC