Willkommensgruss

Thema: Schneeballbeerenmarmelade

  1. 20.11.2011 08:52 #1
    geroldsturm
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    Schneeballbeerenmarmelade
    In unserem Garten hat sich ein sehr schöner Busch von gemeinem Schneeball entwickelt. Im Herbst gibt es eine Fülle von knallroten, glasigen Beeren.
    Nun gibt es wenig Infos über Giftigkeit und Verwendbarkeit. Aber unlängst hat sogar Sarah Wiener in ihrer Sendung eine Schneeballbeerenmarmelade in einer Roulade verwendet. Die Giftigkeit soll bei Frost und beim Einkochen verloren gehen.
    Nun - ich habe vor 2 Tagen einen Kübel geerntet, die Beeren abgestreift, aufgekocht und durch ein feines Sieb gedrückt, sodass Haut und Kerne zurückblieben. Den chremigen Saft habe ich dann mit Gelierzucker 1:1 eingekocht.
    Ein seltsamer Geruch verströmt diese Marmelade, schmeckt aber köstlich - etwas säuerlich, aber nicht mehr so bitter, wie die rohen Beeren.

    Meine Frage: Gibt es nach Genuß dieser Marmelade noch weitere Überlebende?
    Miniaturansichten angehängter Grafiken Miniaturansichten angehängter Grafiken Schneeballbeerenmarmelade-schneeball.jpg  
    Geändert von geroldsturm (20.11.2011 um 08:58 Uhr)
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  2. 22.11.2011 00:13 #2
    geroldsturm
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    Lächeln AW: Schneeballbeerenmarmelade
    Zitat Zitat von geroldsturm Beitrag anzeigen
    Meine Frage: Gibt es nach Genuß dieser Marmelade noch weitere Überlebende?
    Scheinbar gibt es keine Überlebenden ))
  3. 22.11.2011 00:24 #3
    Moorschnucke
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    AW: Schneeballbeerenmarmelade
    Huhu Gerold,
    ich würde dir gerne schreiben, dass ich diese Marmelade/Konfitüre überlebt habe - aber leider habe ich sie noch niemals genießen dürfen.

    Dabei bin ich sooo ein Konfitüren-Fan - wir haben dieses Jahr unsere eigene aus Erdbeeren bzw. schwarzen Johannisbeeren schon aufgefuttert.

    Herzliche Grüße
    von
    Moorschnucke
  4. 22.11.2011 10:05 #4
    Fini
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    AW: Schneeballbeerenmarmelade
    poa ... du bist aber schon mutig ....

    nicht mehr so bitter wie die rohen Beeren? Hast die auch gegessen?

    Fini ... die Sarah Wiener nie sowas nachkochen würd
  5. 22.11.2011 10:15 #5
    geroldsturm
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    AW: Schneeballbeerenmarmelade
    Zitat Zitat von Fini Beitrag anzeigen
    nicht mehr so bitter wie die rohen Beeren? Hast die auch gegessen?
    nur kurz angebissen und gleich ausgespuckt - ich lebe noch
  6. 22.11.2011 10:17 #6
    geroldsturm
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    AW: Schneeballbeerenmarmelade
    Zitat Zitat von Fini Beitrag anzeigen
    ... die Sarah Wiener nie sowas nachkochen würd
    War aber in einer ihrer Sendungen - ich glaube von Wien.
  7. 22.11.2011 10:20 #7
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    AW: Schneeballbeerenmarmelade
    ich kenn die ...

    mußt du immer gleich alles nachmachen, was die im Fernseher zeigen?

    immerhin schreibst noch .. ist ein gutes Zeichen

    was kommt als nächstes .. panierter Fliegenpilz mit gekochtem Igelfisch?
  8. 22.11.2011 21:11 #8
    Juma_2nd
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    AW: Schneeballbeerenmarmelade
    Hallo !
    Schau mal hier.

    http://de.wikipedia.org/wiki/Gew%C3%...her_Schneeball

    Die Beeren des Schneeballs werden wohl häufiger verarbeitet als wir im allgemeinen wissen.

    Aud jeden Fall brauchst du keine Angst zu haben.

    Lieben Gruß Juma
  9. 23.11.2011 16:34 #9
    feiveline
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    AW: Schneeballbeerenmarmelade
    Ich werd dann mal OT...
    @geroldsturm, tollen riesigen Garten hast Du!

    Ach ja, zum Topic: Wenn Du nächstes Jahr noch am Leben bist melde Dich doch bitte hier im Thread noch mal... ich hab diesen Busch (noch ein Büschlein) dieses Jahr als Bienenweide gepflanzt. Vielleicht kann ich die Früchte dann ja auch verwerten.
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