Kohlarten - Anzucht, Tipps und vieles mehr

**Tomatenzüchter** · 29.01.2012 21:13

Hallo liebe Forenmitglieder,

ich habe nun schon von einigen Fragen zur Anzucht von Kohlgemüse bekommen - habe mir gedacht, dass ich nun einfach mal einen Thread dazu aufmache. (Dieser kann bei positiven Rückmeldungen vielleicht ja auch in die "Wichtig-Liste" eingetragen werden, damit neue Forenmitglieder immer wieder nachlesen können.)

Zuerst unterscheidet man in den verschiedenen Arten wie z.B. Kohlrabis, Kopfkohle (Rot- und Weißkraut, Wirsing etc.) und Kohlarten, welche "Blumen" als Frucht hervorbringen (Broccoli, Blumenkohl).

Nun zu aller erst zu Kohlrabis:
Bei der Anzucht von Kohlrabis sollte man drauf achten, dass die Temperaturen nie gegen 25 °C gehen, da sonst in der Jungpflanzenphase eine erhöhte Schossergefahr besteht. Ich ziehe zuerst im Haus an, d.h. gesät und dann in einen Kühlen Raum gestellt. Wenn ich sehe, das die ersten Keimlinge / Sprösslinge aus der Erde schauen kommen die Kohlrabipflanzen sofort nach draußen ins Gewächshaus, wo vorallem eine viel größere Lichtausbeute als im Haus ist, und zweitens ein besseres Klima herrscht. Die große Kunst ist es nun, dass die Kohlrabipflanzen während der Anzucht schöne Knoten bilden, wo junge Blätter heraustreiben. Dies entwickelt sich später zu der Knolle des Kohlrabis. Wenn schon in der Jungpflanzenphase ein größerer Stängel zu sehen ist, hilft in den meisten Fällen auch das "Tiefersetzen" eher wenig - bis überhaupt nichts.
Hier nun ein Bild, wo man eine gute Jungpflanze sieht:

Kohlarten - Anzucht, Tipps und vieles mehr-100_2928.jpg

Kopfkohl (Rot- und Weißkraut, Wirsing)
Kopfkohle werden im insgesamten ähnlich von Kohlrabis angezogen, dazu säe ich Mitte März in Kisten aus, die nach der Keimung sofort ins Gewächshaus kommen, um dem Geilwuchs vorzubeugen. Bisher habe ich keine guten Erfahrungen gemacht, mit der Anzucht von Kohl im warmen Haus hinter Fenster.
Wenn die Keimblätter ausgebildet sind, wird in Topfplatten pikiert. Hierbei ist ebenfalls wieder zu beachten, dass die Pflanze gedrungen wächst, und ein schönes Herz hat. Pflanzen mit verkümmerten Herz sofort vernichten, da es dabei schon zu Hernie gekommen sein kann. Eine weitere Möglichkeit kann die Kohldrehherzmücke sein. Eier werden in das Herz der Pflanze gelegt. Nach dem Schlupf saugen die Larven kleine Triebe aus, und lassen das Herz verkümmern. Im Hausgarten kann keine Pflanzenschutzmaßnahme betrieben werden. Selbst Kulturnetze bieten keinen ausreichenden Schutz, da Mücken sehr leicht durchschlupfen können. Vorbeugend sollte jedes Jahr der Standort gewechselt werden (auch wegen der Kohlhernie). Eine Erhaltungskalkung bzw. Gesundkalkung bietet sich jedes 3. Jahr an. Im allgemeinen soll Kalk den Befall von Kohlhernie hemmen - hierzu hab ich jedoch keine ausreichende Erfahrung gemacht.
Wenn die Kohlpflanzen im Sommer an Größe zu nehmen, sollte angehäufelt werden, da es immer wieder dazu kommen kann, dass ein Sturm, oder ein heftiges Wetter derart die Pflanzen umknicken lässt. Teilweise können diese dann aus dem Boden reißen, und somit Ertragseinbußen liefern. Außerdem fördert man durch Anhäufeln eine gute Wuchsrichtung, dass der Kohlkopf nicht den Boden berührt, und somit eine Fäulnis ausgeschlossen ist.
Ein weiterer Schädling ist der Kohlweißling, und zahlreiche andere Raupenarten, welche erheblichen Schaden einrichten können. Es gibt einige Mittel; ob man diese nun anwendet, bleibt jedem selbst überlassen.

Broccoli und Blumenkohl
Auch hier gibt es keine weiteren Unterschiede zur Anzucht wie mit den Kopfkohlen. Die Anzuchtsbedingungen gelten ebenfalls, also heißt das, dass die Aussaat von Blumenkohl und Broccoli im März ausreichend ist, da vorher in der Regel die Temperaturen im Gewächshaus zu kalt sind. (Dies gilt natürlich nicht für Warmhäuser und temperierte Gewächshäuser!)
Es gelten von den Maßnahmen zur Kultur Bedingungen, wie solche des Anhäufelns und Beachtens der Schädlinge.
Es gibt einige Broccoli-Sorten, welche eher zur Herzlosigkeit von Natur aus neigen, dazu zählt Green Valiant F1 und Marathon F1, eine komplette Resistenz gegen Herzlosigkeit gibt es keine; man kann lediglich einige Schutzmaßnahmen des Kalkens und natürlich das Beachtens vom Schädlingsbefall mit der Kohldrehherzmücke vorziehen. Pflanzenschutzmaßnahmen sind nur mit Sachkundenachweis zulässig, da hierzu Mittel verwendet werden, welche im Haus- und Kleingartenbereich keine Zulassung haben.
Ich selbst hatte im Jahre 2011 enorme Probleme mit der Kohldrehherzmücke. Eine Bekämpfung war nicht mehr möglich und auch nicht sinnvoll. Konnte somit keinen Broccoli ernten.
Zusamenfassend kann man sagen, dass es bei allen Kohlarten außerdem zu einem Wurzelsterben durch den Drahtwurm kommen kann - auch hier hilft eine großzügige Kalkung, wie ich aus eigener Erfahrung gesehen habe.

Ich hoffe auf ein besseres Jahr 2012!

**Tomatenzüchter** · 29.01.2012 21:15

Ich werde Erweitern mit oben gennanten Kohlarten (Kopfkohle, Broccoli, Blumenkohl, und eventuell Rosenkohl)
Diese Angaben basieren auf meinen eigenen, gesammelten Erfahrungen!
LG

**Cathy** · 29.01.2012 21:20

Hallo,
das finde ich super, das du uns hier mit Wissen versorgst! Herzlichen Dank dafür!!!

Lieben Gruß von Cathy

**Maria-Christine** · 29.01.2012 21:20

oh ja,
Rosenkohl interessiert mich aber schon sehr

**Kapha** · 29.01.2012 22:15

Toll muss mir morgen mal die Zeit nehmen und hier gut lesen.

Denn Kohl sind so meine Sorgenkinder. Vor allem Blumenkohl und Kohlrabi

**Lauren_** · 29.01.2012 23:20

Sehr interessant, vielen Dank für den Thread!

Leider habe ich im Moment noch keinen Platz für Kohlanbau, werde aber eifrig mitlesen damit ich, sobald ich einen größeren Garten habe, direkt loslegen kann!

Liebe Grüße

Lauren

**katekit** · 30.01.2012 21:11

vielen Dank das hilft mir schon sehr viel weiter...

ich möchte ja in diesem Jahr auch so tolle Pflanzen habe wie du. War im letzten Jahr schon dein Fan

Ich freue mich schon auf die Fortsetzung ...

**Obi1** · 04.02.2012 21:43

Das ist sehr interessant. Danke Marius dafür.
Ich habe noch keine Kohlrabis selber gezogen und

@Michi, oder Mods könntet ihr das als Wichtig markieren, dann verschwindet das hier nicht nach hinten.

**Katzenfee** · 04.02.2012 22:23

Danke für die Anleitung!
Möchte mich heuer erstmalig an Brokkoli versuchen.
Mit Kohlrabis hab ich`s schon aufgegeben; die fressen mir immer die Schnecken weg.

LG Katzenfee

**berggeschrey** · 07.02.2012 10:12

glück auf ins forum !
da ich auch kohl mit unterschiedlichen erfolg anbaue möchte ich hier meine erfahrungen einbringen , ohne gewähr .
gemeinsam haben die kohlarten einen grossen nährstoff- und wasserbedarf ,das schlimme ist das sie auch auf zeitweise versorgungslücken mit wachstumsstörungen reagieren und auch schädlingen schmecken zarte kohlblätter.
in der fuchtfolge sind sie relativ einfach zu handhaben und sie vertragen frische kalkung .
ich leg ein kohlbett an und versuche die unterschiedlichen erntezeiten zu nutzen , da kohlpflanzen einen grossen freiraum lieben .d.h. frühkohlrabi zwischen rosenkohl und dann durch die ernte auslichten .
und ueber das was mir nicht gefällt freuen sich die kaninchen .
da es unmengen an sorten gibt hat kohl auch sein langweilerimage verloren .

in diesen sinne !

**csinus** · 07.02.2012 22:34

Hallo Marius,
durch Dein Thema weiß ich nun endlich, warum bei mir immer etliche Blumenkohlpflanzen keinen Kopf bilden wollen. Da ist dann wohl die Kohldrehherzmücke am Werk gewesen. Das Bild auf Wikipedia dazu passt übrigens auch genau zu meinen Kümmerlingen. Das geht bei mir bis zu 40-50 % Ausfall - also Pflanzen ohne Kopf! Und dabei ist es egal, ob weißer, blauer oder grüner Blumenkohl, es sind alle Sorten mehr oder weniger davon betroffen. Manche Pflanzen bilden zum Herbst dann noch mehrere kleinere Köpfe, die Mehrzahl der Kümmerlinge verbleibt aber in dem Stadium vom Wikipedia-Bild.

Das ist schon frustrierend, da hegt und pflegt man seine Kohlpflanzen und freut sich über deren Entwicklung, bis dann mit einem Mal mit der normalen Entwicklung Schluss ist. Was kann man denn im Hobbygarten gegen diesen Schädling unternehmen?

Blumenkohl ist bei mir die einzige Kohlart, die davon so extrem betroffen ist, und ich hab so ziemlich alles im Anbau. Brokkoli hatte ich die letzten drei Jahre (so lang reicht bei mir i.d.R. eine Samentüte) Groene Calabrese im Anbau und da gab es keinen Totalausfall. Es kann aber passieren, dass die Pflanze keinen großen Einzelkopf bildet, sondern halt mehrere kleinere - die werden mir aber trotzdem in unserer Küche abgenommen. Den letzten Brokkoli hab ich kurz vor Beginn der Tieffrostperiode im Januar geerntet. Das sind dann aber nur noch die nach der ersten Ernte nachgewachsenen Triebe - also nur "Kleinstköpfe" - dafür aber sehr viele. Zusammen mit dem letzten Romanesco hat es noch mal für ein ordendliches Mittag gereicht. Dieser Romanesco war übrigens so ein Blumenkohl, der anfangs gar nicht wollte (ähnlich Wikipedia-Bild), im September dann aber doch noch anfing, mehrere kleinere Köpfe zu bilden - am Ende waren es dann fünf küchentaugliche.

**Tomatenzüchter** · 08.02.2012 13:28

Gegendie Kohldrehherzmücke kannst du nicht viel machen, es gibt Dimethoatpräperate. Das musst du aber selbst wissen, ob du diese einsetzen willst.
Eine Alternative ist ein Vlies, was aber keinen ausreichenden Schutz bietet, da die kleinen Mückchen immer noch in Loch finden, wo sie durchschlupfen können.
LG

**Tomatenzüchter** · 27.03.2012 13:25

So sehen die Kohlrabis im Moment aus - bin ein bisschen später dies Jahr dran, da diese 2-3 Wochen Kaltfront (bis -15°C bei uns nachts) mich gezwungen hat, den grünen Daumen noch ein bisschen länger ruhen zu lassen

Sorte: Knauffs Frühweiss
LG

**Tomatenchili** · 27.04.2012 18:38

Hallo Marius,

Tipps für Rosenkohl sind highly recommended (oder so).

Hab letztes Jahr nur Röschen von 2cm Durchmesser gehabt, wenn es hochkommt.

Alles andere klappt eigendlich, wenn nicht die böse Mücke kommt...

Grußi,
Basti

**Julchen1976** · 27.04.2012 20:20

Also ich habe heute meine Brokkoli und Blumenkohlpflänzchen ins Beet gesetzt und ordentlich Kalk und Urgesteinsmehl mit ins Pflanzloch gegeben. Ich hoffe, dass der Kohl prima wächst und von keinen Würmern, Mücken, oder Schnecken aufgefressen wird

Im letzten Jahr, habe ich einen einzigen Blumenkohl ausgesät, zum testen, der auch super kam, bis sich die Raupen über den Kohl hergemacht haben, da mochten wir den nicht mehr essen. Dabei war der Kopf soooooo schön groß und weiß

Meine Kohlrabis sehen übrigens auch super aus, ich sehe hier und da schon leichte Knollenbildung

. Er steht bei mir unter Vlies, damit auch dort kein Vieh dran kann

.

**Tomatenchili** · 02.05.2012 13:08

Hallo,

schade, wird dieser Thread nicht mehr vom Ersteller weitergeführt?

Was soll ich dann meinem Rosenkohl sagen?

Gruß,
Bastian

**gemüsehase** · 06.05.2012 13:17

Hallo zusammen,

ich hätte auch eine Kohlrabi-Frage. Bin mir nicht sicher, ob meine Kohlrabis richtig wachsen. Da wird der ganze "Stiel" dick, aber es scheint sich keine Knolle zu bilden. Wird das noch oder ist es besser neue anzusähen?

**Blackbird** · 06.05.2012 13:39

Zitat von gemüsehase

Hallo zusammen,

ich hätte auch eine Kohlrabi-Frage. Bin mir nicht sicher, ob meine Kohlrabis richtig wachsen. Da wird der ganze "Stiel" dick, aber es scheint sich keine Knolle zu bilden. Wird das noch oder ist es besser neue anzusähen?

Tut mir leid wenn ich das sagen muß, aber der Kohlrabi auf dem Foto wird kein Kohlrabi mit Knolle mehr....Ich hoffe für dich, das nicht alle von deinen Zöglingen so aussehen...

Im ersten Beitrag von Marius siehst du wie ein Kohlrabi aussehen muß damit er auch eine Knolle bildet. Alles was anders aussieht ist Ausschuß und sollte entsorgt werden !

**gemüsehase** · 06.05.2012 14:47

Tja, schade! Aber das Opfer ist nicht so groß. Ich habe 8 Stück, die alle so aussehen. Außer mir isst hier keiner Kohlrabi, deswegen sind es nicht so viele. Außerdem hab ich nicht so viel Platz im Gewächshaus. Ich wollte in den nächsten Tagen nochmal 8 aussehen, damit ich immer wieder mal bißl was ernten kann. Dann dauert die erste Ernte wohl noch etwas länger.

Aber danke für die Info, ich hab's schon fast befürchtet.

Dann noch eine Frage: Soll ich jetzt direkt im Topf im Gewächshaus sähen oder ist es besser erst im Anzuchtkasten im Wohnzimmer, wo die Temperatur auch nachts etwas angenehmer ist (nur zum keimen)?

**Tomatenzüchter** · 06.05.2012 18:39

Zitat von Tomatenchili

Hallo,

schade, wird dieser Thread nicht mehr vom Ersteller weitergeführt?

Was soll ich dann meinem Rosenkohl sagen?

Gruß,
Bastian

Doch,
der Rosenkohl ist so eine Wissenschaft für sich - einige sagen, man soll ihn nicht kappen, die andren meinen, dass es nötig ist.
Nach meiner Erfahrung nach kappe ich auch im Spätjahr und kriege so über den Winter schöne, große Kohlröschen.
Das wichtigste ist aber eine gute Wasserversorgung, da Rosenkohl durch Extreme von trocken auf Nass mit Minderertrag reagiert!

**Tomatenzüchter** · 06.05.2012 18:40

Zitat von gemüsehase

Hallo zusammen,

ich hätte auch eine Kohlrabi-Frage. Bin mir nicht sicher, ob meine Kohlrabis richtig wachsen. Da wird der ganze "Stiel" dick, aber es scheint sich keine Knolle zu bilden. Wird das noch oder ist es besser neue anzusähen?

Man sieht, diese Pflanze ist vergeilt. Eine Ernte wirst du damit nicht mehr kriegen...
Kohlrabi sollte nur noch draußen ausgesät werden - im Zimmer ist es bereits viel zu warm, und auch zu dunkel.

**gemüsehase** · 06.05.2012 21:43

Danke Tomatenzüchter ..... dann auf in eine neue Runde. Ich hoffe Übung macht den Meister

**petite_sucette** · 07.05.2012 09:07

Hallo Gemüsehase,

ich reihe mich mal ein - auch ich habe dieses Jahr wieder den Kohlrabi nicht hinbekommen... Ich glaube langsam der kann mich nicht leiden!
Also neuer Versuch

LG
Jessi

**Tomatenchili** · 07.05.2012 09:14

Zitat von Tomatenzüchter

Doch,
der Rosenkohl ist so eine Wissenschaft für sich - einige sagen, man soll ihn nicht kappen, die andren meinen, dass es nötig ist.
Nach meiner Erfahrung nach kappe ich auch im Spätjahr und kriege so über den Winter schöne, große Kohlröschen.
Das wichtigste ist aber eine gute Wasserversorgung, da Rosenkohl durch Extreme von trocken auf Nass mit Minderertrag reagiert!

Hallo Marius,

danke, ich werde mich noch einmal dran versuchen. Gute das du schreibst, das Rosenkohl eine WIssenschaft für sich ist, war schon dabei an meinen Fähigkeiten zu zweifeln. Alles andere klappt in der Regel, nur der Rosenkohl...

Gruß,
Bastian

**gemüsehase** · 07.05.2012 14:31

hallo zusammen,

ich trau mich ja kaum fragen .... nachdem meine Kohlrabis nichts werden, hätte ich noch Romanesco im Angebot (zählt doch auch zu den Kohlarten).
Die schauen nicht ganz so schlimm aus, wie der Kohlrabi, aber ein bißchen. Ist das auch schon Geilwuchs oder habe ich da noch Hoffnung, dass Romanesco draus wird?

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