Thema: Knoblauchernte - Knobiernte!!

Hallo Leute,

Ende Oktober hatte ich den Knobi im Gewächshaus gesteckt.
Bevor es eisig kalt wurde, hatte ich noch einmal reichlich gegossen
und dabei freudestrahlend entdeckt, daß sich schon 3 cm
lange grüne Triebe zeigen, !!
Wie geht es nun weiter?? Das Beet hatte ich vor der Kälte
mit Knackfolie und Vlies abgedeckt!

Tante Google habe ich noch nicht mobilisiert, wichtiger sind mir
eure Erfahrungen und Tipps, !
Im Voraus bedanke ich mich schon mal ganz herzlich bei euch.

Morgen Lavi

Deinen Knofi brauchst nicht vor Kälte schützen. Ist absolut winterhart. Habe ihn seit
Jahren zwischen den Erdbeeren am Geländer.

Gruß Gerd

Hi Gerd,
vielen Dank schon mal für die Info.
Ist das normal, daß das Grüne schon hervorschaut, denn die Ernte
ist ja wohl erst im Juni/Juli. Wie geht es weiter,, hast du da schon
gewisse Erkenntnisse gewonnen??

Wie man sieht ist das normal. Ist übrigens super zum Würzen.
Wie wie gehts weiter?Sobald das Wärmer wird wächst der weiter.


Gruß Gerd

Herzlichen Dank, !!

Also wächst das Grünzeug so langsam vor sich hin, bis der Ernte-
zeitpunkt gekommen ist, oder?? Vielleicht ist die Frage blöd,
keine Ahnung.

Hallo Lavendula

Der Knoblauch bekommt im Sommer einen dicken Stiel, obenauf wächst eine Kugel, kurz vor der Kugel kringelt sich der Stiel dann - sieht aus wie ein Ferkelschwänzchen . Wenn die äußere Hülle der Kugel platzt, siehst du innen lauter kleine Kügelchen; das sind die Samen, die du - sobald sie reif sind - sofort wieder aussäen kannst.
Meine Oma sagte immer: Knoblauch erntet man erst nach 2 Jahren (dann wird er größer und teilweise auch intensiver). Du kannst ihn aber natürlich auch schon nach einem Jahr ernten. Wenn du jedes Jahr die Samen aussäst, ist der 2 Jahresrythmus aber gar kein Problem ( dann kannst du trotzdem jedes Jahr ernten).

LG Katzenfee

Hi Miezenfee,

herzlichen Dank für deinen ausführliche Info,!!
Ich säe den Knobi immer wieder aus, das ist toll, daß ich jetzt
über diesen Vorgang Bescheid weiß. Ohne Knobi könnte ich
nicht leben, , aber es muss auch hin und wieder
ohne das sagenhafte pikante Gewürz gehen, leider schafft
man sich manchmal auch Feinde, es gibt wirklich Leute,
die den Knobi überhaupt nicht mögen, warum wohl, !!

Ja, ich weiß das nur zu gut aus eigener Erfahrung! Meine Mama hasst Knoblauch!
Ich selbst mag ihn zwar nicht roh essen - da düftelt er mir ein bißchen zu intensiv - aber ich koche gern mit Knoblauch. Er wertet viele Gerichte - in Maßen verwendet - geschmacklich auf.

LG Katzenfee

Du musst dir
jetzt mal vorstellen, den frisch gepressten Knobi auf einem Käsebrot,
hmm, das müffelt zwar wie ein siamesischer Männer....f, ,
aber total lecker. In frischen Salaten ist der Knobi auch nicht wegzudenken,
aber wenn man richtig zuschlägt, hält die Wirkung bis zum nächsten Tag an,
man sollte sich für diesen Tag nichts vornehmen, es gibt leider Situationen,
wo man es lieber lassen sollte!!

Zitat von Lavendula

...es gibt leider Situationen,
wo man es lieber lassen sollte!!

hat mich noch nie gestört, Knofi muss sein
und wenn wer meckert: Kussu raus, isch hab Bruda, gib dich ein

der Knofi hier wächst auch seit 'Dezember!'
hatte mich echt überrascht, auf einmal war er da

Zitat von Lavendula

den frisch gepressten Knobi auf einem Käsebrot,

In frischen Salaten ist der Knobi auch nicht wegzudenken,

Oh oh, dürft` ich nie machen! Da hätt ich `ne Woche Dauerkrieg mit meiner Mama! Meine Oma aß ihn gern auf Butterbrot - und Mama flippte jedesmal aus!
LG Katzenfee

Leute, es gibt
Hausverbot beim Zahndoc, und nicht nur bei dem, ihr müsstet euch
dann alleine mit dem Knobi gesundpflegen, und das bedeutet,
das Zeug zentnerweise zu sich zu nehmen, !!

Zitat von Lavendula

...und das bedeutet,
das Zeug zentnerweise zu sich zu nehmen, !!

ja, gerne

Wir brauchen auch den knoblauch und nehmen ihn auch erst im 2. Jahr.

Letzten Herbst haben wir eine grosse Menge geerntet und da man ihn ja nicht so lange aufbewahren kann bei uns , haben wir ihn getrocknet und zu Pulver vermahlen.
Grandios .....da kommt kein gekauftes Pulver mit
Da die Schweizer im Winter doch oft Raclette essen , ist das Pulver super toll zum würzen oder als Zusatz in kräutersalz oder einafach beim Kochen .

Hallo Kapha,

das kann ich mir gut vorstellen, daß das frische Pulver richtig lecker ist!!
Knobipulver aus dem SB wird nicht empfohlen, irgendwas ist da drin,
wie in den meisten Lebensmitteln, was nicht so toll ist.

Man braucht nicht immer viel Knobi, um schmackhafte Gerichte
zubereiten zu können, das Gewürz ist einfach nicht wegzudenken
in einer guten Küche, finde ich.
Im Wald hatte ich mal zwischen Maiglöckchen Knobi geerntet,
Pesto hatte ich davon gemacht. Die Küche hatte einen grünen Anstrich,
und ich bekam auch noch etwas davon ab, !
Es gibt ja Leute, die Probleme mit dem Unterschied zwischen
Maiglöckchen und Knobi haben, ich finde, daß man den Unterschied
ziemlich deutlich sieht. Die Blätter vom Maiglöckchen sind von fester
Konsistenz und dunkelgrün, Knobiblätter sind weich und hellgrün.

@lavi
war es Knoblauch im Wald oder eher Bärlauch?.....Der riecht und schmeckt eben wie Knoblauch , ist aber keiner
Ja da muss man aufpassen , denn es gibt sehr viele Vergiftungen wenn die leute Maiglöckchen erwischen.

Knobipulver aus dem SB wird nicht empfohlen, irgendwas ist da drin,
wie in den meisten Lebensmitteln, was nicht so toll ist.

In den meisten Gewürzen sind eben Zusatzstoffe wie Antiklumpmittel etc... drinnen.

Deshalb mache ich gewürze wie Paprika , Curry , Kräutersalz , Knoblauchsalz u.s.w. alles selber (bin Allergiker ) . Kann zwar manchmal etwas klumpen aber ich denke das ist etwas unwesentliches

Zitat von Kapha

In den meisten Gewürzen sind eben Zusatzstoffe wie Antiklumpmittel etc... drinnen.

Deshalb mache ich gewürze wie Paprika , Curry , Kräutersalz , Knoblauchsalz u.s.w. alles selber (bin Allergiker ) . Kann zwar manchmal etwas klumpen aber ich denke das ist etwas unwesentliches

Deswegen mörsere ich die trockenen Gewürze mit einem bißchem grobem Meersalz. Ein paar Reiskörner helfen auch gut.

Andenknofi wächst auch sehr früh, hat nen super Knoffigeschmack ( vor allem die Blüten ) und riechst nicht nach.

Gruß Gerd

Hi zusammen,

@ Gerd: Soviel ich weiß gibt es noch mehr Knobisorten,
auch solche die nicht winterhart sind, das hat mir mal jemand
aufs Ohr gedrückt, darum hatte ich alles abgedeckt.
Vom Andenknoblauch habe ich bisher noch nichts gehört.

Ein paar Reiskörner sind bei mir immer im Salzstreuer & Co.

Andenknofi ist son Zwiebelgewächs, Stengel sonne Mischung aus Schnittlauch und Gras. Zieht sich nachm Frühjahr ein. Mach morgen Früh mal nen Photo. Das wächst schon wieder. Soll Wühlmäuse und Maulwürfe vertreiben.

Okay!

Mach mal ein Foto, dankeschön, !

Andenknofi hatte ich auch schon.
Er hat außer dem Geschmack auch noch schöne Blüten.
Leider kam er nach dem 2.Jahr nicht wieder. Keine Ahnung, was ich da vielleicht falsch gemacht habe.

LG Katzenfee

Zitat von Katzenfee

Andenknofi hatte ich auch schon.
Er hat außer dem Geschmack auch noch schöne Blüten.
Leider kam er nach dem 2.Jahr nicht wieder. Keine Ahnung, was ich da vielleicht falsch gemacht habe.

LG Katzenfee

Da kann ich dir auch nicht helfen. Hab den nur eingebuddelt. Bildet immer größere Horste. In ( glaube 5 Jahren ) 2 Mal geteilt.

Da hat meiner die Entwicklungsphase wohl falsch verstanden: er wurde immer kleiner und weniger und ...... war dann weg.

LG Katzenfee

Oh, Knoblauch anpflanzen find ich auch spannend!

Gibts dafür "extra" Pflanzknoblauch oder kann jeden x-beliebigen nehmen?
Passt der auch in den Kübel, bzw Blumenkasten? Wie tief müsste der Kasten dann sein?
Und alle zwei Jahre erst ernten, hab ich hier gelesen? Ok, das wäre hinzubekommen.

Vielen Dank schon mal für Eure Infos.

Hallo Morchelin

Wenn du frischen Knoblauch kaufst, einfach die einzelnen Zehen einpflanzen.
Hatte ihn bis jetzt immer im Garten. Müßte aber in Kübeln auch funktionieren. Ob`s in Blumenkästen geht, weiß ich leider nicht. Ich glaube, in Kästen ist zu wenig Erde.

LG Katzenfee