Bärlauch

hollow · 02.04.2007, 17:35

hallo zusammen,

da bin ich auch mal wieder mit einer frage !

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Zitat:
Zitat von syringa
Außerdem setzt der Bärlauch bis zum erscheinen der Maiglöckchen meist schon die Blüte an und da soll man ihn sowieso nicht mehr einsammeln.
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und genau das ist meine frage . warum soll man ihn, wenn er blüht nicht mehr sammeln ?
kann man ihn dann nicht mehr verwenden ?

ich habe mir heute beim gärtner zwei töpfchen gekauft, die ich in den garten pflanzen werde, und da sind knospen dran. die gärtnerin sagte mit, man kann die blätter sehr wohl jetzt noch verwenden. natürlich nur ein paar, damit genug an der pflanze bleiben, aber ansonsten ......

mit dieser frage hatte ich mich in der plauderecke an einen thread drangehängt, aber der ist wohl untergegangen

hab auch in mehreren anderen quergelesen, aber diese frage wird nirgends beantwortet

lg hollow

niwashi · 02.04.2007, 17:40

kannst jetzt noch essen, klar ... die restlichen Blätter braucht die Pflanze um "Energie" für das restliche Jahr zu sammeln ... that´s it!

niwashi, der auch demnächst ernten wird ...

hollow · 02.04.2007, 17:43

hat also nix damit zu tun, daß man nicht mehr essen darf, wenns blüht !!!!

na dann wünsch ich uns mal einen guten appetit !

hmmmh ...... frische laugenbrezeln mit bärlauchbutter ......... hmmmmmh

Belén · 02.04.2007, 18:39

Uy..uy..
Wenn ich Bärlauch Pesto vorbereite, muss ich alle Blätter der Welt haben.

Belén die jetzt fast schon weiss, dass Niwi sie in "Rezepte und nur Rezepte", verschieben wird...

niwashi · 02.04.2007, 18:41

schreibs doch gleich selber rein! - aber ein richtig schönes Belén-Rezept bitte!

niwashi, der hier nicht der Schieber vom Dienst ist ...

Belén · 02.04.2007, 19:05

Es macht mir nichts aus verschoben oder getrennt zu werden.

Belén, die nur schöne Rezepte kocht ,und vielleicht schreibt.

niwashi · 02.04.2007, 19:58

dann schreib das Pesto-Rezept ... bin schon neugiereig!

niwashi, der schon zu sabbern beginnt ...

manne · 02.04.2007, 20:27

n schönen guten Abend allereits.

Die Blätter kann auch während der Blüte essen, das Aroma läßt dann allerdings immer weiter nach je länger man mit der Ernte wartet.
Irgendwann, wenn man Geduld hat schmeckt er dann gar nicht mehr so besonders.

Das Erntefenster mit vollem Aroma dauert eigentlich nur 6 - max. 8 Wochen und hat bei uns vor zwei Wochen angefangen.

Also flott mit der Schere in den Garten oder mit der Sense in den Wald. (Halali)

gruß manne