Rezepte gesucht für Felsenbirne

Shakira16 · 08.07.2005, 07:47

Hallo!
Hat jemand von euch schon mal die Früchte der Felsenbirne verarbeitet?
Meine hat dieses Jahr das erste Mal richtig viele Beeren, und ich möchte diese gerne verwerten, bevor die Schwarzdrosseln sie entdecken!
Gelesen hab ich schon mal von Marmelade und Likör! Hat sich schon mal jemand daran versucht, und kann mit Erfahrungen und Rezepten aushelfen?
Liebe Grüße
Shakira

willi50 · 12.09.2005, 21:58

Hallo Shakira
Leider weis ich auch keine Rezepte zum Stichwort Felsenbirne.
Probiere es dochmal im Internet unter:
www.cma.de,www.kochen-wein.de,www.rezetekiste.de
Oder gehe mal in Google und suche da mal unter Kochrezepte

Viel Spass
Willi

Alex73 · 16.09.2005, 13:27

Gute Adressen sind auch

www.kochmeister.com
www.chefkoch.de

Ob da speziell Felsenbirne vorhanden ist weiss ich leider auch nicht...

Alex

01.07.2006, 00:59

Hallo,
ich bereite Felsenbirnenmarmelade ganz einfach zu:

1kg Früchte
500 g Gelierzucker (2:1)
5 Minuten sprudelnd kochen - rühren nicht vergessen
in Marmeladengläser füllen und fertig.

Sollten die Kerne stören, durch ein Sieb streichen.

Guten Appetit!

06.07.2006, 21:02

Felsenbirnen sind sehr süß und haben kaum Fruchtsäure.Unser erster Versuch war Zitronensaft dazu und mit Gelierzucker 1:3 zu Marmelade kochen.
Noch delikater ist Felsenbirnen und johannisbeeren zu gleichen Teilen mit Gelierzucker 1:2 einkochen.