Thema: Kerbel

Hallo,

ich habe einen Garten übernommen, in dem ein ca. 50-60 cm großer buschiger Kerbelstrauch steht.

Kann/Muss ich diesen eigentlich jetzt (Mitte April) zurückschneiden, um Ihn als Kräutergewürz zu verwenden? Oder ist der auch so geschmacklich in Ordnung und man kann ihn gut zum Kochen benutzen.

Ich weiß nicht, wie lange der schon so ausgewachsen ist, bei dem milden Winter vielleicht schon seit letztem Jahr.

Danke für Infos

Hallo Olli,
mein Kerbel sieht jetzt auch so aus, hat schon Blüten. Man sollte das grüne Kraut vor der Blüte verwenden, entweder mit anderen Kräutern gemischt und daraus Kräuterquark machen oder eine leckere Kerbelsuppe. Kerbel ist einjährig. Lass ihn doch ausblühen und dann sät er sich von allein neu aus. Übrigens lecker, probier doch mal ein Blättchen
Grüße Stella