Hallo Schlitzohr
wie warm hat es dein Olivenbaum in der Pergola denn? Wenn er es warm hat, muss er weiterhin gegossen werden wie gewohnt. Wenn er sehr kühl überwintert wird, reicht es, wenn man ab und zu etwas Wasser gibt, sodass die Blätter nicht abgeworfen werden (d.h die Erde etwas Feuchtigkeit besitzt). Aber auch hier sollte man mit kalkfreiem Wasser gießen.
Grüße,
Marcel