Thema: Küchenmesser

Zitat von Maria-Christine

oha, mein Gartenschnippelalzweckmesser wurde wirklich sehr misshandelt

Schäm dich!

Zitat von Gecko

... Lustig, daß jeder Lederspezi da andere Vorstellungen hat...

Ich kann ja nicht wissen, was alles im Laufe der Jahre durch deine Hände gegangen ist und bin sehr neugierig, wie du gerade dieses Handwerkszeug behandelst. Verzähl doch mal, Stefan.

Vita, spitzt die Ohren

Ich bin kein Lederspezi.

Dann versteh ich deine nebulöse Antwort nicht, Stefan, ich hätte gerade dieses Handwerkzeug nicht erwähnen müssen. Macht aber nix. Ich weiß ja, wie's geht.
Ich erzähl es auch nicht meinem Meister.

So viel Unterschied in der Abfolge der Schleifvorgänge ist ja beim Schärfen von Messerklingen nicht gegeben.

Vita, Spezi

also dann ist das (da unten) ein Schärfmesser und kein Schnitzmesser?



was es alles in Opas Schublade so gibt..

Lass mich doch bitte etwas nebulös bleiben,
ich muss davon leben.
Gerade bei den Schärfmessern hat jeder andere Wünsche,
der Eine will die Spitze nicht ganz so spitz haben, der Nächste
will´s plötzlich mit beidseitigem Anschliff (wozu auch immer).
Bis jetzt waren aber alle zufrieden und ich manchmal sehr genervt...

Zitat von Maria-Christine

also dann ist das (da unten) ein Schärfmesser und kein Schnitzmesser?

Anhang 245562

was es alles in Opas Schublade so gibt..

Ich weiß nicht genau, was es ist, aber eher kein Schnitzmesser.
Sieht irgendwie nach Buchbinder aus...

Sorry, ich hatte vergessen, was harzfeuer in Dortmund im Vertrauen erzählte.
Verstehe. Du solltest nebulös bleiben.

Ts, ts - beidseitig? Was' n unpraktischer Stuss! Liegt auf der Marmorplatte an und schneidet auch unten?
Ohne Spitze? Also was für Grobmotoriker? Die Spitze stört doch beim Geradschnitt gar nicht, da nach oben gebogen. Und wenn man sie punktgenau braucht, ist sie da.

Komische Wünsche!

Vita

Buchbinder?

Also ein Schusterhammer und Schusteramboss liegt noch im Keller,
würde ja dazu passen

Die Klinge ist herausziehbar und auf der anderen Seite doppelt geschliffen

Zitat von Vita

Komische Wünsche!

Mir ist das egal,
also meistens jedenfalls.
Es gibt auch Leute, die Omas Herder-Messer zum Graskanten schneiden verwenden - da krich ich Plaque und tausche das Messer gerne gegen fünf Billigheimer.

Zitat von Gecko

Ich weiß nicht genau, was es ist, aber eher kein Schnitzmesser.
Sieht irgendwie nach Buchbinder aus...

Nee, nee, die sehen anders aus - so breiter, eher länger also breitlänger oder eher...

An wen wendet man sich denn am besten, wenn Opa das gute alte Carbonstahlbrotmesser mit Blei am Griff repariert hat? Mit anderen Worten, welcher Handwerksberuf kann alten Messern neue Schäfte verpassen?

Zitat von Lieschen M

An wen wendet man sich denn am besten, wenn Opa das gute alte Carbonstahlbrotmesser mit Blei am Griff repariert hat?

Mach mir doch erst mal ein Bild davon.
Für viel Geld baue ich dir auch Griffe aus Kirschbaumholz oder Wasserbüffelhorn.
Elfenbein ist gerade aus...

Zitat von Lieschen M

An wen wendet man sich denn am besten, wenn Opa das gute alte Carbonstahlbrotmesser mit Blei am Griff repariert hat? Mit anderen Worten, welcher Handwerksberuf kann alten Messern neue Schäfte verpassen?

Die Romas in Rumänien, die flicken alles!

Beste Grüße
Doro

Zitat von Jazz Brazil

Die Romas in Rumänien, die flicken alles!

Beste Grüße
Doro

Doof - doof - doof!

Ich wollte es doch nicht geflickt, sondern repariert haben.

Das ist aber auch so ne Wissenschaft mit den Messern... Meine zwei Lieblingsküchenmesser sind tatsächlich vom Flohmarkt und schauen schon so ein kleines bisschen gammelig aus- weil die eben so einen Holzgriff haben, der nicht mehr taufrisch ist. Aber die sind soo chön chaaaaf

Müsste ich mir jetzt ein Neues kaufen, wäre ich ob der Auswahl völlig überfordert.

apropos Rost
meine Japanmesser würden rosten ... rostfreie Japanmesser sind im Land des ewigen Lächelns aber grad totaaaaal in ... jaja die Kultur verkommt ...

niwashi pflegt und hegt sie ...

Ein Messer muss für mich vorallem auch gut in der Hand liegen.

Ich hab noch ein ganz altes Messer der Marke Schlachthausfreund.
Dieses gehörte meinem Schwiegeropa, der war Metzger und dass war
sein Lieblingsmesser. Ich denke es ist bestimmt so um die 50 Jahre alt.

Noch mit Holzgriff und schon etwas dünner geworden vom vielen
schleifen ist es auch heute noch mein Lieblingsmesser.


LG Feli

Verkaufst du es, Feli?

mariaschwarz sucht doch ein preiswertes, aber dennoch sehr gutes Messer, um ihr Rind im Kühlschrank zu zerkleinern, weil sie sich sonst Sorgen macht - mal kurz zu Erinnerung.

Ob sie wohl eine Lösung gefunden hat? Oder ist das Rind vom Kühlschrank erst einmal in den Tiefkühlschrank ausgewandert?

Ich hab die Stücke für's Gulasch abgebissen.

Zitat von Mariaschwarz

Ich hab die Stücke für's Gulasch abgebissen.

Auch ´ne Lösung. Und der Rest?

Verteilt an Bedürftige mit scharfen Messern.