Hallo,

in meinem Kochforum ist die Frage nach einer "blauen Sosse", gesehen in einem indischen Lokal, aufgetaucht.

Nun recherchiere ich mir die Finger wund und wurde auch fündig.
Dieser blaue Farbstoff wird offenbar von der Blüte der Schmetterlingsbohne genommen.

Es gibt auch in Deutschland Saatgut zu kaufen, aber da gilt sie nur als Zierpflanze. Hat vielleicht jemand von Euch Erfahrung in der Richtung Nahrungsmittel?


Danke und freundliche Grüsse
ludovika