Fruchtgemüse - Anbau, Pflege, Verwendung

Als Fruchtgemüse bezeichnet man essbare Pflanzenteile die sowohl dem Gemüse als auch dem Obst zugeordnet werden können. Dazu zählen so bekannte Sorten wie Gurken, Tomaten, Auberginen, Kürbisse, Hülsenfrüchte, Melonen, Paprika und Zucchini.

Viele ...

dieser Gemüsearten können bei uns im Garten angebaut werden. Gurken wachsen am besten geschützt in einem Gewächshaus. Tomaten benötigen einen Regenschutz. Zu viel Nässe von oben löst Krankheiten aus, die sich rasch verbreiten und die gesamte Ernte gefährden können. Kürbisse, Melonen, Paprika, Bohnen und Erbsen lassen sich ganz leicht im Garten kultivieren. Man kann die Pflanzen vorziehen, sie aber auch gleich ins Beet aussäen. Bei einigen Pflanzen gibt es ein paar Besonderheiten zu beachten. Kürbis beispielsweise benötigt viel Platz. Je mehr Platz, um so mehr Früchte reifen. Die Samen benötigen nicht viel Feuchtigkeit. Ist die Erde zu nass, gehen sie nicht auf. Erbsen und Bohnen brauchen ein Klettergerüst, da sie hoch hinaus ranken. Ansonsten sind sie total pflegeleicht. Gurken sollten, wenn sie nicht im Gewächshaus reifen, einen sonnigen bis leicht schattigen Standort bekommen. Auf alle Fälle sollte er windgeschützt sein.

Gegossen wird am besten mit Regenwasser. Als Düngung eignet sich ein stickstoffarmer, ...

chlorfreier Dünger. Gurken brauchen einen warmen Fuß, Pferde-, Rindermist oder grober Kompost ist dafür gut geeignet. Hat die Pflanze ihre gewünschte Länge oder Höhe erreicht, muss der Haupttrieb oberhalb des sechsten Blattes abgekniffen werden. Die Spitzen der Seitentriebe werden nach dem siebten Blatt gekürzt. Dadurch wird die Pflanze kräftiger und die Ernte höher.

Gurken, Tomaten, Melonen werden meist roh gegessen. Bohnen, Erbsen, Zucchini und Kürbis schmecken gegart gut. Paprika ist sowohl roh als auch gekocht lecker. Auch Tomaten und Gurken kann man warm zubereiten.
Fruchtgemüse ist überaus lecker und gesund.