Holunderblüten richtig trocknen

Holunderblüten sammeln, ernten und trocknen

• Wählen Sie die schönsten Holunderblüten aus. Sie sollten nicht welk oder von Schädlingen befallen sein. 

• Schneiden Sie die Holunderblüten mit einem scharfen Messer ab, ...

so dass genügend Blätter an der Pflanze bleiben und die Pflanze weiter treiben kann.
• Sammeln Sie die Blüten möglichst bei schönem Wetter mit blauem Himmel. 
• Transportieren Sie die Holunderblüten in einem Korb, damit sie nicht zu stark zerdrückt werden und „atmen“ können.

Tipps zum Aufbewahren

Das älteste Verfahren, Holunderblüten haltbar zu machen, ist das Trocknen: Nehmen Sie dazu nur die allerbesten Blüten. Je schneller die Holunderblüten trocknen, desto mehr Inhaltsstoffe bleiben erhalten. Zum Trocknen können Sie die Blüten bündeln und aufhängen, am besten in einem trocknen, luftigen Raum. Oder Sie legen die einzelnen Blüten zum Trocknen auf ein Tuch.

Sortieren Sie die getrockneten Kräuter aus und bewahren Sie sie unzerkleinert in ...

luftdichten Behältern auf. Am besten geeignet sind Gefäße aus dunklem Glas, Keramik oder Blech. Als Lagerplatz empfiehlt sich ein dunkler, gut belüfteter Raum. Wie schnell das in den Holunderblüten enthaltene Wasser verdunstet, hängt von der Umgebungstemperatur und von der Beschaffenheit der Pflanze ab. Holunderblüten brauchen zum Beispiel bei einer hohen Umgebungstemperatur 3 bis 8 Tage, bei einer niedrigeren Umgebungstemperatur 8 bis 14 Tage, um zu trocknen.

Verwendung

Zerkleinern Sie die trockenen Holunderblüten erst kurz bevor Sie sie verwenden. Zerstoßen oder zermalmen Sie die Pflanzenteile möglichst mit einem Mörser aus Porzellan oder Holz.

• Pluspunkte für die Gesundheit

Holunderblüten sind ein schweißtreibendes Mittel bei fieberhaften Erkältungskrankheiten. Der Holunderblütenwein dient traditionell zur Anregung der Verdauung bei Völlegefühl, Magenschmerzen, Erkältungen und Grippe, Erschöpfungszuständen, Schlafstörungen, nervösen Herz- Kreislaufbeschwerden.

Das Rezept:

1 Tasse getrocknete Holunderblüten
1l Wein

Geben Sie die getrockneten Holunderblüten und den Wein in ein geeignetes Ansatzgefäß. Das ganze gut verschlossen an einen warmen Platz stellen und häufig schwenken. Nach 2 Tagen können Sie die Flüssigkeit in dunkle Flaschen filtern.