Pfefferminze (Mentha x piperita)

Art/Familie: Staude. Gehört zur Familie der Lippenblütler (Lamiaceae)

Pflegeaufwand: Mittel. Pflegeleicht, robust und anspruchslos. Wuchert aber sehr stark

Blütezeit: Juni bis August

Erntezeit: Ernte bis zur Blüte, nach der Blüte zweite Ernte möglich

Belaubung: Eiförmige, nach vorn ...

zugespitzte, am Rand gesägte Blätter in grün, rot-braun oder rötlich, manche Arten auch weiß panaschiert

Inhaltsstoffe: Ätherische Öle

Wuchs: Buschig, breitet sich durch unterirdische Ausläufer stark aus und wuchert (siehe auch unten Wenn die Minze wuchert)

Höhe: 60 bis 100cm

Standort: Sonnig warm. Wächst auch im Halbschatten, wobei hier weder das Aroma noch der Geschmack der Blätter so intensiv ist wie in der Sonne. Kommt wie fast alle Kräuter mit wenig Wasser und wenigen Nährstoffen aus

Pflanzzeit: Kann als Samen von März bis Mai im Frühbeet vorgezogen oder direkt ins Freiland gesät werden, Keimdauer 20-35 Tage bei 20-25 Grad Celsius

Schnitt: Für ein besseren Geschmack sollte die Pflanze kurz gehalten werden, da sich die ...

geschmackbildenden Stoffe so auf die verbliebenen Blätter und Triebe konzentrieren

Partner: Kohl, Kopfsalat, Mohrrüben Tomaten

Vermehrung: Breitet sich von alleine schnell aus, wuchert. Ableger können auch abgenommen werden

Pflege: Bei Trockenheit wässern. Düngen nicht notwendig

Überwinterung: Ist nicht sicher frosthart, benötigt auf jeden Fall guten Winterschutz. Wer seine Pflanze auf jeden Fall durchbringen will sollte sie frostfrei im Haus überwintern

Besonderheiten:

Wird oft auch nur einfach als Minze angeboten
Wegen der Vielseitigkeit zur Arzneipflanze 2004 gekürt

Arten (Da sich die Arten ähneln werden sie nachfolgend vorgestellt und haben kein eigenes Pflanzporträt)

Ananasminze
Bachminze (Mentha aquatica)
Wasserpflanze für eine Wassertiefe von 5-10cm. Blüht von Juli bis Oktober mit hellvioletten Blüten
Indische Minze (Satureja douglasii)
Gehört botanisch gesehen nicht zu den Minzarten, wird dennoch aufgrund des deutschen Namens hier beschrieben; Botaniker mögen uns verzeihen!
Wird auch als Indian Mint angeboten. Benötigt halbschattigen Standort. Nährstoffreicher, durchlässiger, gerne etwas kalkreicher Boden, der eher trocken als zu feucht gehalten werden sollte. Ist sehr schnittverträglich. Von Mai bis September (Wachstumszeit) nicht zu viel gießen. 1x monatlich düngen. Sieht sehr schön in eine Hängeampel gepflanzt aus
Magic Mint® (Mentha magica)
Neuere Art. Bilden duftende weißliche bis rosaviolettfarbene Blüten. Wird in den Variationen Ananas, Orange und Schokolade angeboten. Wuchert nicht

Verwendung

Küche

Verwendung der Blätter als Tee
In Cocktails, Sekt, Bier oder Limonaden geben die Blätter eine besondere Note
Blätter können auch zum Würzen und Verfeinern von Suppen, Gemüse- und Fleischgerichte oder auch Salate genutzt werden

Gesundheit

Erfrischend und belebend
Magen schonend
Verdauungsfördernd und krampflösend
Eine Tasse Tee morgens soll für den Tag beleben

Wenn die Minze wuchert

Die Pfefferminze hat wie alle Minze-Arten die nicht so angenehme Eigenschaft stark zu wuchern und schnell große Bereiche des Gartens für sich einzunehmen.

Wer dem vorbeugen möchte pflanzt die Minze in einen Plastiktopf und setzt sie so in den Boden, wobei der Rand des Topfes mindestens 5cm aus dem Boden ragen sollte damit die Ausläufer nicht drüberklettern.
Das sieht am Anfang vielleicht nicht so schön aus, jedoch wächst die Pflanze dies bald zu