Ein sehr selten beschriebener Stoff ist Phosphor, der im Körper als Phosphat vorkommt.
Dieses Element wird bei der Zellatmung gebraucht und kommt ausreichend in Milch und Milchprodukte, Vollkornspeisen, Fisch und Hülsenfrüchte vor. Ein sehr guter Lieferant für Phosphor ist der Hartkäse und die Bohnen.
Wurst und Fleisch ist ebenfalls ...
eine sehr gute Möglichkeit, sich den benötigten Phosphor zu zuführen, doch in Zeit von BSE, problematisch.
Besonders sollte Eltern darauf achten, dass ihre Kinder genügend mit Phosphor versorgt werden. Ein Phosphormangel wirkt sich hemmend auf das Wachstum aus. Es bewirkt einen schlechten Knochenaufbau und wirkt sich bei nicht Vorhandensein auf die Bildung der Zähne aus. Aber auch für ältere Generationen wirkt sich ein Mangel verheerend aus. Symptome sind Gewichtsverlust und eine immer häufiger auftretende Müdigkeit.
von Volker Pratsch
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