Rettich (Raphanus sativus)

Art/Familie: Einjährig. Gehört zur Familie der Kreuzblütengewächse (Brassicaceae).

Pflegeaufwand: Gering

Erntezeit: Ernte je nach Sorte bis Ende Oktober bevor starke Fröste einsetzen. Sorten in weiß, schwarz, rosa, rot oder blau erhältlich. Können in Holzkiste mit feuchtem Sand bedeckt an frostfreiem ...

Platz gelagert werden. Nach mehreren sonnigen Tagen hintereinander wie alle Blatt- und Wurzelgemüse nur nachmittags ernten, wenn der Nitratgehalt am geringsten ist
 
Belaubung: Farnähnlich angelegte, eiförmige Blätter in dunkelgrün

Wuchs: Schnellwüchsig

Inhaltsstoffe: Eisen, Kalzium, Mineralien, Phosphor, reichlich Vitamin C

Höhe: 20 bis 25cm

Standort: Sonnig bis Halbschattig. Nährstoffreicher, tiefgründiger, durchlässiger, eher feuchter Gartenboden. Keinen frischen Stallmist verwenden

Pflanzzeit: Kann als Samen von März bis Anfang August direkt ins Freiland bei einem Reihenabstand von 30cm gesät werden. Vorkultur ab Februar im Haus möglich, dann April bis August ins Freiland setzen. Saattiefe bis 4cm, Reihenabstand ca. 20-30cm. Nicht nach Rettich, Radieschen oder Kohlarten auf denselben Pflanz pflanzen oder Erde erneuern

Partner: Buschbohnen, Erbsen, Erdbeeren, ...

Kapuzinerkresse, Kohl, Kohlrabi, Kopfsalat, Mangold, Mohrrüben, Petersilie, Pflücksalat, Spinat, Stangenbohnen, Tomaten

Verträgt sich nicht: Gurken

Pflege: Düngung mit am besten abgelagertem Kompost. Reichlich und gleichmäßig wässern, Boden darf nicht austrocknen

Überwinterung: Einjährig. Frostempfindlich, daher vor dem ersten Frost abernten

Krankheiten/Probleme/Schädlinge:

Verträgt keine Trockenheit und Staunässe, dennoch am liebsten stets leicht feuchten Boden
Rettich-Fliegen: Kulturnetz über die Pflanzen legen (im Fachhandel erhältlich)

Besonderheiten: Herbst- und Wintergemüse

Sorten (Auswahl)

`Hilds Blauer: Blaue Rüben mit herzhaftem Geschmack
`Mantang Hong F1: Höhe 25cm. Tennisballgroße runde Rüben außen weiß, innen rot. Äußeres weißes Fruchtfleisch scharf, inneres rote Fruchtfleisch eher mild nussartig. Ernte von September bis November vor den ersten Frösten. Perfekt geeignet für Salat. Mag am liebsten sonnigen Standort
`Münchner Bier: Höhe 20cm. Große oben rundliche nach unten hin stark zugespitzte weiße Rüben
`Rex: Halblange tetraploid Sorte mit typisch geformten weißen Rüben. Ernte von Juli bis September. Mildwürziger Geschmack
`Runder Schwarzer: Recht kleine kugelrunde Rüben in schwarz

Verwendung

Küche

Als Rohkost, als Salat. Scharfe Sorten mit etwas Salz, milde Sorten mit etwas Zucker bestreuen

Gesundheit

Rettich soll das Altern verlangsamen