Kräuter aud dem Balkon, Terrasse und Fensterbank anbauen
Frische Kräuter machen einfach Appetit. Auch wer keinen Garten hat, muss auf täglich frische Küchenkräuter aus eigenem Anbau nicht verzichten. Viele lassen sich ebenso auf dem Balkon kultivieren wie auch auf der Fensterbank. Dort platziert kann man ihnen direkt beim Wachsen zuschauen.
 Wer Spaß am Gärtnern hat kann sich seine Kräuter auch selbst aus Samen heranziehen. Sehr empfehlenswert für die Topfkultur sind die eigenst dafür entworfenen Saatscheiben (z.B. von der Firma Kiepenkerl) � eine neue, sehr bequeme Methode. Wählen Sie nicht zu
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kleine Töpfe, denn die Wurzeln brauchen Platz um sich gut entwickeln zu können. Damit die Saat auch gut aufgeht sollten die Töpfe anfangs wärmer gestellt werden. Die Samen brauchen einige Wochen bis zur Keimung. Während dieser Zeit muss der Boden ständig feucht gehalten werden. Vorgezogene Kräuter aus Gärtnereien sind natürlich ebenso eine gute Basis für Ihren Kräutergarten, speziell wenn es besonders rasch gehen soll.
Je mehr Sonnenstrahlen die Kräutlein erhaschen, desto besser ist ihr Duft und ihr Aroma. Fünf bis sechs Sonnenstunden pro Tag sind notwendig damit sich die Inhaltsstoffe voll entwickeln können. Kräuter im Topf trocknen sehr schnell aus und man muss zusehen, dass sie nicht verdursten. Aber Vorsicht! Nicht alle haben den gleichen Flüssigkeitsbedarf! Sehr durstig sind z.B. Melisse, Liebstöckel, Schnittlauch, Estragon, Kerbel, Petersilie und Basilikum. Nicht so "trinkfest" hingegen Rosmarin, Salbei, Thymian, Oregano und Majoran. Staunässe andererseits vertragen alle nicht, also unbedingt für einen guten Wasserabzug sorgen!  Gute Gartenerde � eventuell mit ein klein wenig Kompost angereichert � ist völlig ausreichend. Mehr Dünger mögen die "Südländer" gar nicht � denn die meisten sind aufgrund ihrer Abstammung an kargen Boden gewöhnt. Durch zu viele Nährstoffe wächst zwar das Grün üppiger, aber der Geschmack leidet darunter. Bei wenig Dung produzieren die Pflanzen die meisten ätherische Öle und sind somit intensiver in der Würze.
Melisse, Liebstöckel, Salbei und Estragon sind stark wachsend und sollten nach einiger Zeit umgetopft werden, sonst kümmern sie vor sich hin.
Die beste Erntezeit ist übrigens der frühe Morgen, weil die Kräutlein da am aromatischsten sind. von Vilma-Sonja Zugmaier
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