Schabzigerklee (Trigonella caerulea): Tipps zu Anbau & Samen Kauf

Als Gebirgspflanze bietet der Schabzigerklee mit seinen blauen, intensiv duftenden Blüten eine hübsche und bienenfreundliche Zierde im Garten. Anbau mit Samen oder Jungpflanzen lohnt sich dabei nicht nur für Bienenfreunde, sondern auch für Hobbyköche mit kreativen Ansprüchen.

Der ...

Kauf von Samen für den Anbau von Schabzigerklee ist inzwischen relativ einfach – im gut sortierten Handel findet sich immer häufiger zwischen den klassischen Kräutersamen. Zur Wahl stehen bei diesen Samen konventionelle wie biologische Angebote. Somit fällt es Anfängern wie Laien relativ einfach, sich das grüne Kraut mit der aromatischen Würzkraft für Salate, Quarkspeisen, Aufläufe, Brote, Eierspeisen und viele andere Speisen selbst zu ziehen. Auch mit Käse harmoniert das besondere Aroma des Schabzigerklee gut und wird für die Herstellung des gleichnamigen Schweizer Käse benutzt. Das Aroma des Würzkrautes ähnelt dem ebenfalls beliebten Bockshornklee, erscheint den meisten Nutzern jedoch milder und harmonischer.

Anbau von Schabzigerklee im heimischen Garten

Wichtig ...

für den erfolgreichen Anbau von Schabzigerklee im Garten ist die Aussaat in der Vorkultur.

• Die Vorkultur wird über die Aussaat der Samen in Schalen vorgenommen.
• Für den Samenanbau sollte nährstoffreiche, kalkhaltige Erde für die Samen bereitliegen.
• Der Samen sollte gleichmäßig auf der Schale verteilt und dünn mit Erde bedeckt werden.
• Optimal ist die Vorkultur in Schalen oder Saattöpfen, Vorkulturzeit in der Schale beginnt im April.
• Alternativ ist eine späte Aussaat im Freiland möglich, Vorkulturzeit im Freilandbeet nicht vor Mai.

Kultivierung von Schabzigerklee aus den Setzlingen

Der Zyklus des Schabzigerklees ist im Vergleich zu anderen, einjährigen Kräutern relativ kurz. Entsprechend keimen die Samen in der Regel schnell. Haben sie eine Höhe von ca. 3 cm erreicht, sollten die gekeimten Jungpflanzen zur Verbesserung es Wachstums und der Belichtung vereinzelt werden.

Zum Vereinzeln der Setzlinge werden mit einem Holzstäbchen vorsichtig die einzelnen Jungpflänzchen aus der Anzuchterde gelöst und im Abstand von ca. 10 bis 15 cm neu eingepflanzt. Die Einpflanzung in Beet, Kübel oder Blumentopf ist für den Schabzigerklee gleichermaßen geeignet, soweit auf eine gut geeignete Pflanzerde geachtet wird. Als Bergpflanze benötigt der Schabzigerklee einen sonnigen Standort in kalkreicher Erde, um optimal wachsen zu können.

War die Anzucht des Schabzigerklees mit den Samen erfolgreich, bieten sich dem Feinschmecker ab Juli die hellvioletten, aromatischen Köpfchen, die ebenso wie das Kraut in der Küche Verwendung finden, um zahlreiche Speisen zu würzen.

Bildquelle: Otto Wilhelm Thomé: Flora von Deutschland, Österreich und der Schweiz. Gera 1885.