Petersilie - Mooskrause oder Wurzelpetersilie?

Die Petersilie ist eines der beliebtesten Küchenkräuter, denn es findet bei sehr vielen Gerichten Anwendung. So kann man Kartoffeln und Fisch durch Petersilie verfeinern und auch in einem frischen Salat darf eine frische Petersilie ...

nicht fehlen.

Petersilie kann auch als Dekoration eingesetzt werden und kommt vor allem auch in Suppen vor. Zudem ist Petersilie sehr gesund, denn sie enthält sehr viel wichtiges Vitamin C. Kaufen kann man Petersilie für den Eigenanbau in so gut wie jedem Baumarkt und auch in einem Fachgeschäft für Garten und Gartenzubehör kann man die Petersilie kaufen.

Dabei eignen sich Saatbänder besonders gut für die einfache und gleichmäßige Aussaat im Garten. Möchte man sich einen kleinen Kräutergarten in der Küche auf der Fensterbank anlegen, sind Saatscheiben besonders gut geeignet. Sie kann man ebenfalls im Baumarkt, Gartenfachgeschäft oder über das Internet beziehen, wobei die Kosten zwischen einem und drei Euro liegen.

Es gibt unterschiedliche Arten der Petersilie, wobei besonders häufig die Sorte Mooskrause und die Wurzelpetersilie Verwendung finden. Welche Petersilie nun die bessere ist, kann man so gar nicht sagen. Sie unterscheiden sich ...

vor allem im Aussehen.

Die Mooskrause ist eine Spezialzucht der Petersilie und zeichnet sich dadurch aus, dass sie sehr dunkelgrün und fein gekräuselt ist. Um ein bestmögliches Ergebnis zu erzielen, sollte die Aussaat in Reihen von 20 Zentimetern Abstand erfolgen. Der Boden sollte dabei sehr locker und nahrhaft sein. Wichtig ist, dass sich hier keine Feuchtigkeit stauen kann, da die Blätter der Mooskrause sonst braun werden.

Geerntet werden von der Mooskrause nur die Blätter und nicht die Stiele. Mooskrause kann man durch Einfrieren bis zu einem Jahr haltbar machen. Als getrocknetes Gewürz ist sie allerdings weniger gut geeignet. Charakteristisch für die Mooskrause ist, dass sie sehr eisenhaltig ist und zudem Kalzium, Karotin und viele weitere Vitamine enthält.

Die Wurzelpetersilie ist eine zweijährige Pflanze, die allerdings sehr frostempfindlich ist. Charakteristisch für die Wurzelpetersilie ist, dass ihre Blätter sehr groß werden, sodass sich diese Petersilienart besonders gut für Dekorationszwecke oder die Anreicherung von Salat eignet.

Für ein gesundes Wachstum benötigt die Wurzelpetersilie einen lockeren und durch durchlässige Boden. Eine Aussaat sollte im März bis April stattfinden, wobei die Keimung rund 20 Tage dauert. Wurzelpetersilie keimt wesentlich langsamer und unregelmäßiger als andere Petersilienarten.