Petersilie pflanzen, pflegen, einfrieren

In keinem heimischen Gewürzgarten sollte die Petersilie fehlen, denn mit ihr kann man Kartoffelgerichte, Salate und viele weitere Speisen verfeinern.

Petersilie ist ein zweijähriges Gewürzgewächs und wird ...

meist zwischen 30 und 50 cm hoch.

Zwar stammt die Petersilie ursprünglich aus dem Mittelmeerraum, kann aber in inzwischen überall in Europa angepflanzt werden. Unterschieden wird zwischen der Wurzel- und der Blattpetersilie, die beide in Deutschland sehr weit verbreitet sind.

Die Petersilie hat nicht nur einen sehr intensiven Geschmack, sondern ist auch noch sehr gesund. In ihr sind ätherische Öle, Magnesium, Silizium und Eisen sowie Nicotinsäureamid und die Vitamine C, A, B und E enthalten. Des Weiteren soll Petersilie bei Problemen mit der Verdauung, bei Menstruationsbeschwerden und auch bei einem unregelmäßig stabilen Kreislauf helfen.

Damit man im heimischen Garten die Petersilie anpflanzen und ihre Vorteile genießen kann, sollte man wissen, dass Petersilie recht anspruchslos ist. Der Standort sollte sonnig oder im Halbschatten gewählt werden. Für ein besonders gutes Wachstum sorgt ein Lehmboden mit ausreichenden Nährstoffen, wobei auf eine zusätzliche Düngung in der Regel verzichtet werden kann.

Die Erde ...

der Petersilie sollte ständig feucht gehalten werden, Staunässe ist dabei aber zu vermeiden. Durch Samen wird die Petersilie im Frühjahr gesät, wobei sie dann zwei bis vier Wochen benötigt, um zu keimen.

Ernten kann man die leckere Petersilie dann den ganzen Sommer über. Petersilie kann man im Übrigen auch einfach so einfrieren und muss dann in der Winterzeit nicht auf frische Kräuter im Salat verzichten. Kaufen kann man Petersiliensamen in so gut wie jedem Baumarkt und auch im Gartenfachcenter wird man fündig.

Des Weiteren bietet sich auch das Internet an, denn auch hier gibt es eine ganze Reihe von Onlineshops, die sich auf Blumensamen und Gewürzsamen spezialisiert haben.

Beim Kauf sollte man aber unbedingt darauf achten, dass die Samentütchen weder beschädigt noch feucht sind. Feuchtigkeit zeigt sich auch durch ein welliges Papier. Ist dies gegeben, dann ist die Keimfähigkeit sehr eingeschränkt und man sollte von einem Kauf absehen.