Essbare Blumen

Blumen sind ein wunderbares Geschenk und sowohl im Garten, als auch im Wohnzimmer ein wunderbarer Anblick. Aber kann man Blumen auch essen? Die Antwort ist: Ja! Zumindest einige der hübschen Beet- und Wiesenbewohner lassen sich ohne weiteres verzehren. Einige ...

sind sogar äußerst schmackhaft und wieder andere sind dazu auch noch richtig gesund.

Doch welche Blumen sind essbar? Viele erinnern sich wahrscheinlich noch an ihre Kindheit, in der sie im Sommer auf einer bunten Wiese herumgetollt sind und dabei süßen Klee aus seinen kleinen weißen Taschen gesaugt haben oder beim Biss in ein Blatt des Sauerampfers das Gesicht verzogen haben. Diese süß- sauren Kindheitserinnerungen sind jedoch bei weitem nicht alles, was uns unsere Flora an schmackhaften Blumen und Blüten bereithält. Hier nur einige Beispiele von Blumen, oder Teile von ihnen, die man essen kann: der Löwenzahn, die Zucchiniblüte, Obstblüten, die Sonnenblume, die Ringelblume, Chrysanthemen, Dahlien oder die Blüten von essbaren Kräutern. Natürlich gibt es noch weitaus mehr essbare Blumen in der Natur. Man darf jedoch keinesfalls davon ausgehen, dass man ohne weiteres jede beliebige Blume die einem im Wege steht, essen kann. Einige Blumen sind sogar ...

äußerst giftig! Deswegen sollte man sich immer absolut sicher sein um welche Blume es sich handelt die man zum Essen mit verwenden möchte.

Die Zubereitungsmöglichkeiten für Blumen sind ganz unterschiedlich. Die Zucchiniblüte etwa eignet sich natürlich hervorragend als Dekoration auf dem Teller, man kann sie aber auch mit einer Füllung versehen und dann genießen. Man braucht lediglich eine gute Idee, was man in die Blüte einfüllen möchte und ein wenig Geschick, damit man die feine Blüte beim befüllen nicht zerstört.

Aus den meisten essbaren Blumen lassen sich jedoch in erster Linie schmackhafte Salate herstellen. Zum Beispiel aus Dahlien. Von ihnen verwendet man die Blütenblätter. Einige große Blüten benötigt man für einen Dahlien - Salat. Die Blüten müssen natürlich gut gewaschen und abgezupft werden bevor man sie mit einem Dressing übergießt. Dieses Dressing kann man ganz nach persönlichem Geschmack herstellen. Ein paar Gewürze, Essig, Öl und Senf und schon hat man das Dressing für seinen Salat aus dem eigenen Blumenbeet fertig. Andere Blumen, die man besonders gut für einen Salat hernehmen kann, sind Gänseblümchen und Löwenzahn. Beide Blumensorten genießen einen äußerst gesunden Ruf. Außerdem sind die Blüten vom Gänseblümchen noch richtig schmackhaft, ebenso wie die Blätter des Löwenzahns. Außerdem ist der Löwenzahn den Meisten von uns ja schon als besonders guter Rohstoff für leckeren Honig bekannt.

Andere Blüten wiederum kann man als schmackhafte Dekoration mit auf den Teller bringen. Zum Beispiel kleiner Blüten wie die von Veilchen oder wieder die Blüten von Gänseblümchen. Diese kann man einfach, gut gesäubert natürlich, auf seinem Gericht verstreuen. Das schmeckt nicht nur, das sieht obendrein noch richtig hübsch aus. Schließlich isst das Auge ja mit. Auch die Kapuzinerkresse ist als schmackhafte Dekoration zu verwenden. Es können aber auch die Blütenblätter größerer Blumen verwendet werden. Zum Beispiel mit Rosenblüten, vorsichtig abgezupft, kann man jedem Teller einen schönen Farbtupfer verleihen. Aber auch mit Kamelie oder Ringelblume kann man seinen Teller hübsch verzieren. Und auch wenn die essbaren Blüten nicht Jedermanns Sache sind, so sind sie doch immerhin für die Augen ein Fest!

Wenn Sie jedoch keinen eigenen Garten besitzen und Ihnen der Weg in die freie Natur zu weit und zu umständlich ist, dann können Sie Ihre Blumen natürlich auch im Blumenladen kaufen. Allerdings sollten Sie diese Blumen oder deren Blüten dann nur für Dekorationszwecke verwenden. Die gezüchteten Blumen werden nämlich in ihren Gewächshäusern häufig mit Schädlingsbekämpfungsmitteln und anderen Chemikalien besprüht. Und schließlich möchte ja niemand absichtlich giftige Dinge zu sich nehmen. Wenn Sie die gekauften Blüten zur Dekoration verwenden, sollten Sie diese gründlich unter kaltem Wasser reinigen. Erstens kann man damit doch die eine oder andere giftige Substanz abwaschen und zweitens sorgt man so dafür, dass sich kein ungebetener Gast (Spinnen und anderes Kleingetier) auf dem Teller wieder findet. Das gründliche Waschen sollte man natürlich auch bei den Blumen aus dem Garten nicht vernachlässigen. Schließlich gibt es hier auch reichlich Ungeziefer das man nicht unbedingt in seinem Salat haben möchte.