Was kocht ihr heute?

[wilde Gärtnerin]

Genauer bitte! Mir schmeckt Mangold, wächst im Hochbeet schon zu schönen Exemplaren heran.

 

[Marmande]

Mangold Frittata - Gymondo® Magazin: Fitness, Ernährung & Abnehmen

Mangold liefert Dir viel Vitamin A, Vitamin C und zahlreiche Mineralstoffe. Deshalb darf er auf Deinem gesunden Speiseplan nicht mehr fehlen.

www.gymondo.com

 

[Marmande]

Ob es 300 Gramm sind, keine Ahnung. Einfach viele Blätter hacken, aus den Stielen bastelt Frau heute oder morgen eine Pastasoße.

 

[wilde Gärtnerin]

Mangold Frittata - Gymondo® Magazin: Fitness, Ernährung & Abnehmen

Mangold liefert Dir viel Vitamin A, Vitamin C und zahlreiche Mineralstoffe. Deshalb darf er auf Deinem gesunden Speiseplan nicht mehr fehlen.

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Warum hast nicht gleich gesagt, dass es eine Frittata wird?
Die mach ich mit allem möglichen Gemüse.

Trotzdem danke fürs Rezept.

Ein bisschen kräftiger müssen diese noch werden, dann wandern sie in die Küche........

 

[00Moni00]

Spinat mit frischen Erdäpfeln und Spiegelei..

 

[Mariaschwarz]

Bratkartoffeln, Spiegelei, Salat.

 

[aurinko]

Rote Beete Carpaccio mit Ruccola, Feta und Pinienkernen

 

[aurinko]

Rote Beete Risotto

 

[Tubi]

Rote Beete Risotto

Hast Du noch welche im Glas oder frisch geerntet?

 

[Rosabelverde]

Heute gab es:

1. Lollo rosso mit Joghurt-Kräuter-Dressing, gekrümeltem Feta und gerösteten Sonnenblumenkernen
2. Spaghettini mit Salbei und Schinken und Ei-/Sahnesauce
3. Rhabarber-Crumble nach dem Rezept von @Elkevogel, mit Vanilleeis und Sahne

 

[aurinko]

Hast Du noch welche im Glas oder frisch geerntet?

Nein, war bereits die zweite frische. Die sind hier immer quasi als erstes nach Salat / Kohlrabi erntereif.

 

[aurinko]

Vorhin gab es Pasta mit einer Fenchel-Pak Choi Zitronensoße.

 

[Pepino]

Bei mir Putenstreifen mit Basmati und frischen Mungbohnenkeimlinge, Karotte, Kohlrabi, Knoblauch in einer typisch chinesischen braunen Soße.

 

[Herr Hübner]

Das macht Hunger.

 

[Pyromella]

Bohnen - Linsen - Eintopf

 

[Herr Hübner]

Auch lecker. V

 

[scilla]

scharfe Hackfleischbällchen ...Tomatensoße ...Reis
Gurkensalat mit Pfirsich...Mangold...Senfblatt und mehr

 

[Tubi]

Pellkartoffeln mit Hummus zum Mittag und Rührei (mit Zwiebeln und Mandelmich) zum Abendessen. Lecker und satt.
Hatte heute ne Wurzelspitzenentfernung. Speiseplan ohne Milchprodukte und möglichst weich.

 

[00Moni00]

Lachs mit Röstgemüse

 

[Mariaschwarz]

Bei mir gibt es heute Abend eine Zucchini-Hackfleischpfanne. Zum ersten Mal mit neuen Kartoffeln. Ich kaufe so lange wie möglich die vom Vorjahr, aber jetzt schmecken selbst die Lindas nicht mehr besonders gut.

 

[wilde Gärtnerin]

Ich kaufe so lange wie möglich die vom Vorjahr, aber jetzt schmecken selbst die Lindas nicht mehr besonders gut.

Hab ich auch festgestellt: irgendwie zu süßlich.
Aber ein paar Kilo haben wir noch für Kartoffelsalat.

 

[Mariaschwarz]

Genau, Wilde Gärtnerin. Die schmecken als hätten sie einen leichten Frost abgekriegt.

 

[Marmande]

Heute raucht wieder das Grillfaß.
Eventuell gibt es erste runde Zucchini, ganz sicher Salat und nicht pflanzliche Beilagen.

 

[Pepino]

Heute werden wir bekocht....... ich hoffe auf gute Salate.

 

[wilde Gärtnerin]

Darf ich mal anders herum fragen: Wie würdet ihr einen Iberico- Schweinebraten (Halsgrat) zubereiten?
Normal, wie jeden anderen Schweinebraten oder von der Temperatur her anders/kürzer/änger?
Gedacht ist an mediterrane Zubereitung - und viel Soße muss dabei sein, das lieben die Kinder-)

 

[scilla]

Es braucht länger als ein Mastschwein. Es hatte ja die Möglichkeit Muskelfleisch zu bilden.
Ein Bratthermometer wäre am besten .
Wenn es durch sein sollte Kerntemperatur 75 Grad

 

[wilde Gärtnerin]

Danke, Bratthermometer hab ich

 

[aurinko]

Bratwürstl, Salzkartoffel und Kohlrabi

 

[Chrisel]

Darf ich mal anders herum fragen: Wie würdet ihr einen Iberico- Schweinebraten (Halsgrat) zubereiten?
Normal, wie jeden anderen Schweinebraten oder von der Temperatur her anders/kürzer/änger?
Gedacht ist an mediterrane Zubereitung - und viel Soße muss dabei sein, das lieben die Kinder-)

Ein Kottelett braucht nicht so lange wie eins aus dem Gefängnis.
Ich würde aber keine Soße dazu machen, das Fleisch hat soviel Eigengeschmack. Einfach nur lecker.
Anderes Schweinfleisch gibt es bei mir gar nicht mehr.

 

[scilla]

Hühnereintopf....selbst gemachtes Erdbeereis mit Beeren auf Pfannkuchen

 

[Rosabelverde]

Der Fenchel in Tomatensauce (mit Pasta) heute war doch nicht so der Knüller. Für die nächsten Fenchel-Mahlzeiten muss ich mir noch was anderes überlegen.

 

[Pyromella]

Der Fenchel in Tomatensauce (mit Pasta) heute war doch nicht so der Knüller. Für die nächsten Fenchel-Mahlzeiten muss ich mir noch was anderes überlegen.

Vielleicht als Salat mit Orangenfilets und Walnüssen?

 

[wilde Gärtnerin]

Der Fenchel in Tomatensauce (mit Pasta) heute war doch nicht so der Knüller. Für die nächsten Fenchel-Mahlzeiten muss ich mir noch was anderes überlegen.

Hab ich hier nicht schon mal vor einiger längerer Zeit mein Lieblingsfenchelgericht vorgestellt-
"Sizilianischer Fenchelauflauf"?

 

[Rosabelverde]

@Pyromella Die Salatversion(en) kenn ich schon, gibt's auch öfter hier. Diesmal sollte es aber eine Gemüseversion sein.

@wilde Gärtnerin Ja, hast du. Wenn du wüsstest, wie lange ich nach deinem Rezept rumgesucht habe!, war fest überzeugt, es mir in meine Rezeptsammlung kopiert zu haben, da war's aber nicht und auch sonst nirgends auf dem Compi ...

 

[Pepino]

Wir essen Fenchel am liebsten als Backofengemüse, in der Pfanne gebraten oder gekocht in Scheiben geschnitten, dann mit Sauerrahm und Käse im Backofen überbacken.

 

[aurinko]

Der Fenchel in Tomatensauce (mit Pasta) heute war doch nicht so der Knüller. Für die nächsten Fenchel-Mahlzeiten muss ich mir noch was anderes überlegen.

Nudelsalat mit gebratenem Fenchel, Orangenfilet und Hüttenkäse

oder Pasta mit einer Soße aus gebratenem Fenchel, Sahne und Zitrone

 

[Rosabelverde]

Nudelsalat mit gebratenem Fenchel, Orangenfilet und Hüttenkäse

Hört sich gut an, aber ginge statt Hüttenkäse auch Feta? Hüttenkäse ist nicht so mein Ding. Ob sich Fenchel und Feta vertragen, hab ich noch nicht ausprobiert und möcht ich nicht gleich mit Gästen riskieren ... (also die Gäste kriegen die Töpfe zeitgemäß vor die Haustür gestellt, dann klingeln und dann wegrennen ... ... oder wir essen doch ernsthaft, nämlich auf der Terrasse. Da ich diese Menschen von Fenchel überhaupt erst überzeugen muss, sollte ich schon was Gescheites kochen.)

Danke für eure Anregungen, @aurinko und @Pepino.

 

[Rentner]

Gekocht wird Nix,

es gibt eine Brotzeit.
Schinkenplatte, Allgäuer Bergkäse, Heublumenkäse, Radi, Tomaten, Paprika, Zwiebeln und Bauernbrot.
Dazu weltbestes oberfränkisches Bier aus der Flasche.

 

[jola]

Das sieht richtig lecker aus, @Rentner .
Bei uns gabs heute Gulasch, mit Nudeln . Bin pappesatt .

 

[scilla]

das Brot sieht gut aus......

Rührei...Kartoffeln ...Schmorgurken
Die ersten Gurken aus dem Garten
griech. Joghurt mit letzten Beeren

 

[Pepino]

Italienischer Hackfleischbällchen-Gemüsetopf mit Nudeln.

 

[Marmande]

Bei uns gibt es heute Saltimbocca

 

[Herr Hübner]

Ofengemüse.

 

[aurinko]

Hört sich gut an, aber ginge statt Hüttenkäse auch Feta? Hüttenkäse ist nicht so mein Ding. Ob sich Fenchel und Feta vertragen, hab ich noch nicht ausprobiert und möcht ich nicht gleich mit Gästen riskieren ... (also die Gäste kriegen die Töpfe zeitgemäß vor die Haustür gestellt, dann klingeln und dann wegrennen ... ... oder wir essen doch ernsthaft, nämlich auf der Terrasse. Da ich diese Menschen von Fenchel überhaupt erst überzeugen muss, sollte ich schon was Gescheites kochen.)

Danke für eure Anregungen, @aurinko und @Pepino.

Ja sollte auch mit Feta gehen. Dann würde ich den Nudelsalat aber noch mit einer Vinaigrette (ev. Orangensaft-Senf-Honig) anmachen (bei mir ersetzt der Hüttenkäse den Dressing) und den Feta nur so oben drüberbröseln.

 

[Tubi]

Ich denke, Feta wird den Fenchel dominieren. Stelle ich mir nicht so lecker vor.

 

[Pyromella]

Statt Feta könnte ich mir da einen milden Ziegenfrischkäse vorstellen, habe das aber noch nicht getestet.

 

[Feli871]

Spaghetti Carbonara und dazu einen gemischten Salat.

 

[Pepino]

Griechischer Salat mit Schafsfeta und Oliven. Dazu frisch gebackenes Tomatenbrot

 

[Marmande]

Putensteaks und Paprika vom Grill , Ofenkartoffeln und Tzatziki.

 

[aurinko]

Grünes Curry