Wenn Du keinen Baum möchtest, sondern einen Busch, kannst Du den Haupttrieb ("Stämmchen") im nächsten Frühjahr vor Beginn der Hauptwachstumszeit kappen. In welcher Höhe, ist nahezu beliebig. Es reicht, wenn Du die Triebspitze, also da, wo sich die neuen Blätter bilden würden, abkneifst, ohne viel an Höhe weg zu nehmen. Kannst aber auch auf ca. 20 cm gehen. Weiter runter würde ich nicht unbedingt, sondern erst mal abwarten, wie die Avocado reagiert und ob du mit der Anzahl und Anordnung der Seitentriebe zufrieden bist.
Wenn Du nichts machst, strebt die Avocado erst mal relativ unverzweigt in die Höhe, denn ihr Bestreben ist es, ein ausgewachsener Baum zu werden.
Für Terrasse und Zimmerhaltung wäre auch ein Höchstamm passend, als den Trieb erst bei ca. 1m Kappen und dann mit der Verzweigung beginnen.
Ist Geschmackssache.