Na klar kann man das, habe ich schon oft erfolgreich gemacht.
Du steckst drei Zahnstocher in den Avocado-Kernund stellst Ihnen auf ein Wasserglas, dass das breite Ende knapp im Wasser ist. Es dürfte dann etwa drei bis vier Wochen dauern, bis eine Wurzel unten heraus kommt. Ist es so weit, kannst du sie dann in einen Topf mit durchlässiger Erde (normale Erde) setzen.
Es heisst, dass Avocados keine Zugluft mögen. Meinen Avocados hat das nichts ausgemacht, aber ist weiss nicht, ob doch was dran ist.