backrubrik erstellen

[vogelspinnen-netz]

hallo

eine rubrik für backwütige wäre doch nicht falsch - es gibt soviel leckere rezepte

würde mich drüber freuen

 

[Feli871]

Dann ändere doch den Titel in

"Backthread"

und schon hast du deine Backrubrik.



LG Feli

 

[Gecko]

Eben.

Grüßle
Stefan, dem´s viel zu heiß zum Backen ist...

 

[Feli871]

Ich backe gerade ... und mir ist nicht zu heiß ....

 

[tina1]

Ich bin schon gebacken, hatten schließlich über 35°

 

[K-Theres-F]

Hallo, was wollt ihr denn gerne backen bzw. was sind für Rezepte gefragt ?? LG Reserl

 

[Gecko]

Keine Ahnung, ich bin eher für´s Essen zuständig.

 

[tina1]

Vielleicht könnte man einen Lieferdienst anschließen

 

[vogelspinnen-netz]

ne ne bei der hitze wird nix gebacken - hab ich meinen kollegen auch gesagt

müssen warten bis es kühler ist - bis ich wieder kuchen oder muffins mitbringe

evt. einen käsekuchen ohne boden für sonntag - dann brauch ich den quark nicht einfrieren

 

[vogelspinnen-netz]

morgen gibt es kartoffelecken aus der actifry und leckeren 8 kräuterquark

 

[Commander]

morgen gibt es kartoffelecken aus der actifry und leckeren 8 kräuterquark

aber die kräuter schön nachzählen. nicht das da geschummelt wird.
oder isst du dazu 8 x kräuterquark?:d

 

[vogelspinnen-netz]

lol

wir genau gezählt - darf ja schliesslich keine sorte fehlen - sonst schmeckt es ja nicht mehr so lecker

darf ich dich einladen zum essen

leckere kartoffelecken aus der actifry und feiner quark musst mir nur sagen wieviel ecken du möchtest

winke

 

[Gecko]

darf ich dich einladen zum essen

Und was willst Du dann essen?

 

[vogelspinnen-netz]

och ich mach schon genug -keiner wird hunger leiden -

ich hab die familien actifry - da passt schon einiges an ecken rein

 

[Gecko]

Was auch immer eine Actifry sein mag, es gibt sicher keine Bernd-Actifry.

 

[vogelspinnen-netz]

oh oh - ist es so schlimm - na ja zur not wird die actifry 2 x angeworfen
- ich werde ihn schon satt bekommen :grins:
kommt dann wohl einer 8 köpfigen raupe gleich:grins:



ps - actifry ist die friteuse ohne fett - teuer aber ein geniales teil

 

[Gecko]

Friteuse ohne Fett?

 

[vogelspinnen-netz]

ja die arbeitet mit heissluft - kommt nur 1 el öl rein - dann wird gebräunt und gegart mit heissluft

ich hab sie seit 1,5 jahren und würde sie nicht mehr her geben - man kann alles drin machen was man im backofen oder in der pfanne macht

http://www.google.de/products/catal...=LHASUPmOI4_c4QSFloHICg&sqi=2&ved=0CG8Q8gIwAg

 

[Gecko]

Ist das nicht schädlich für den Cholesterinspiegel?

 

[vogelspinnen-netz]

warum schädlich

du nimmst doch nur 1 messlöffel öl d.h, max 1 el öl

so fettarmhabixch noch nie gebraten oder gebacken

du musst auch nix wenden - wird alle gleichmässig knusprig und braun

bei kartoffelpuffer oder pan. schnitzel nehm ich den dreharm raus und sprühe das fleisch mit panade leicht ein

 

[Gecko]

Das mein ich doch, viel zu wenig Fett!

 

[vogelspinnen-netz]

würde ich nicht sagen - ich bereite ja nicht alles in der actifry zu - aber halt sehr viel 40 - 60 g fett am tag ist doch ok -

mangelerscheinungen durch zu wenig fett gibt es nicht - man ißt ja auch noch was zu dem fisch/fleisch oder geflügel dazu

ich such dir mal das rezeptbuch raus - kannst ja mal reinschauen

 

[Gecko]

...mangelerscheinungen durch zu wenig fett gibt es nicht...

Wenn Bernd das liest...:d

 

[vogelspinnen-netz]

lach - dann käuft er sich auch gleich eine actifry

ich finde es jetzt nicht - muss mal gucken ob ich mein kochbuch was dabei war - eingescannt habe

bei mir ist sie sehr viel in betrieb - zum anbraten, zum knusprig braten von geflügel, fisch, panierten sachen , kartoffelpuffer und vieles mehr

schmeckt auch wirklich alles sehr lecker - es trieft nicht vor fett und ist trotzdem knusprig

hat eine zeitschaltur - man muss nicht dabei stehen - jeder der sie hat würde sie nicht mehr eintauschen

 

[Feli871]

Ich dachte hier soll es ums Backen gehen und ihr schreibt über
Schnitzel und Kartoffelpuffer.

 

[vogelspinnen-netz]

ja abweichungen sind immer drin

 

[Feli871]

Ist mir bekannt
und wo bleiben die 1. Kuchenrezepte? Muss für Sonntag
einen backen und kann mich net entscheiden.

 

[vogelspinnen-netz]

ich back morgen einen pflaumenkuchen / apfelkuchen oder einen käsekuchen ohne boden

äpfeln die weg müssen hab ich noch - dann kann ich ihn teilen 1:1 apfel und pflaumen und zimtstreusel oben drauf - evt. auch schmandguss - der muss glaube ich auch verarbeitet werden

mal sehen wozu ich morgen lust habe - pflaumen sind auf jedenfall lecker

geht schnell und ist lecker

 

[vogelspinnen-netz]

Ist mir bekannt
und wo bleiben die 1. Kuchenrezepte? Muss für Sonntag
einen backen und kann mich net entscheiden.

ich könnte dir wein-apfeltorte empfehlen - weiss nicht ob du den kennst

 

[Feli871]

Sowas ähnliches hab ich letzte Woche mal gemacht,
normal steht da im Rezept "Apfelsaft" weil ich aber keinen
da hatte hab ich Wein genommen.



Aber immer her mit den Rezepten.

 

[vogelspinnen-netz]

ja genau man kann auch apfelsaft odre apfelwein nehmen - ich bevorzuge wenn keine kinder mitessen - schönen herben weisswein - puddingpulver und apfelstückchen

als boden nehme ich den teig von steusseln

rotkäppchenkuchen ist auch lecker - wird gemacht wie donauwellen - gleicher teig mit sauerkirschen drin

dann kommt quark mit geschlagener sahne drauf und obenauf entweder schokoguss oder rotwein mit tortenguss

 

[vogelspinnen-netz]

mehr fällt mir jetzt bei der hitze nicht ein - frag mich nochmal wenn es etwas kühler ist

käsekuchen oder käsetorte ohne boden backen und nach dem backen obst nach wahl drauf geben und tortenguss drüber
sehr locker wird der käsekuchen wenn du einen becher sahne schlägst in in die quarkmasse gibst und dann bäckst (eiweiss grundsätzlich zu schnee schlagen)

ich nutze auch viel sahne anstelle von butter oder margarine -hat weniger kalorien und ist leckerer

 

[vogelspinnen-netz]

mohn-apfelkuchen ist auch lecker - da hab ich das rezept aber nicht im kopf - müsste ich in meinem selbstgeschriebenen backbuch nachsehen

sag bescheid wenn du es möchtest - dann such ich es morgen raus

 

[Feli871]

Danke für die Vorschläge, aber es sind eben nur Vorschläge.
Wann kommen die Rezepte??????????????????

 

[vogelspinnen-netz]

gelöscht

 

[vogelspinnen-netz]

:grins:

Danke für die Vorschläge, aber es sind eben nur Vorschläge.
Wann kommen die Rezepte??????????????????

wenn ich zeit habe und es nicht so heiss ist - dann schreib ich es auch nochmal genau:grins:

 

[Feli871]

Ging ja flott - Danke

 

[mahatari]

Passend zur Sauerkirschernte

 

[K-Theres-F]

Ich dachte hier soll es ums Backen gehen und ihr schreibt über
Schnitzel und Kartoffelpuffer.

Hi hi, klare Sache, Thema verfehlt !!!

 

[Kia ora]

Ein ganz schnell gemachter leckerer Kuchen:

"Tiefdunkler Schokoladenkuchen":

28o g Mehl, (oder 1 3/4 Becher a`1/4 liter)
45o g Zucker, (oder 2 Becher)
8 gestrichene Essloeffel Kakao
1 1/2 Teeloeffel Backpulver,
1 1/2 Teel. Natron,
1 Teel. Salz.---
Dies alles in grosser Schuessel mischen.
Dann 2, mit der Gabel verschlagene Eier ,
1/8 Liter Oel,
1/4 Liter Milch und Vanillearoma (2 Teel.oder nach Geschmack)
rein, mit Holzloeffel verruehren, nicht mit Schneebesen oder Mixer/Kuechenmaschine!!
1/4 Liter (1 Becher) KOCHENDES Wasser dazu und nochmal alles gut mit Holzloeffel durchruehren! (Teig ist SEHR duenn!)
In eine mit Backpapier ausgelegte Form giessen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius backen! - Ca. 1 Stunde, Staebchenprobe machen, (sollte nicht ganz trocken sein, aber nicht mehr ankleben, so ist er am Besten).
Ich nehme eine Kastenform mit der Bodenlaenge von 32 cm, oder eine normale Springform. Kia ora

 

[scheinfeld]

Bienenstich von Tante Theresa

Teig
300 g Zucker
5 Eier
200 g Mehl
1 Teel Backpulver
>>>>>>der Reihe nach miteinander verrühren,in eine Springform füllen
30 g Butter schmelzen,auf den Teig streichen und darauf kommen
100 g Mandelblättchen
>>>>>>30 Minuten bei ca 200° backen

Füllung:
Vanillepudding-ohne Kochen (Dr Oetker Garant)
500 ml Schlagsahne erhitzen-nicht aufkochen lassen,Topf vom Herd nehmen-das Puddingpulver reinrühren

Nach dem Abkühlen den Teig 1x durchschneiden,Füllung reingeben,mit Puderzucker bestreuen




Geht schnell und schmeckt nicht so klebrig-pappsüß wie der gekaufte Bienenstich vom Bäcker

Sigi

 

[Feli871]

Also Sonntag gab es bei mir Zwetschgenkuchen


250 gr. Mehl
125 gr. Butter
75 gr. Zucker
1 Ei
1 Teelöffel Backpulver
etwas abgeriebene Zitronenschale
und das Mark einer halben Vanilleschote

alles zu einem Mürbteig verarbeiten und 1/2 Stunde kalt stellen.



Streusel:

200 gr. Mehl
150 gr. Butter
120 gr. Zucker
etwas Zimt



Der Teig reicht für eine runde Backform.
Backform ausfetten den Teig darin ausrollen und am Rand
ca 2 cm hoch ziehen.
Dicht mit Zwetschgen belegen - waren ca. 1 Kilo oder etwas mehr.

Sind die Zwetschgen schon sehr saftig und weich bestreue ich den
Mürbteig zuerst mit Semmelbrösel oder Zwiebackbrösel.

Sind die Zwetschgen noch etwas sauer bestreu ich sie mit Zucker
ansonsten kommen gleich die Steusel drüber.

175 Grad bei Ober- und Unterhitze - ca. 40 - 45 Minuten

 

[Feli871]

Und gleich backe ich einen Johannisbeerkuchen

Rezept reicht für ein Backblech:


420 gr. Mehl
1/2 Päckchen Backpulver
100 gr. Zucker
4 Eigelb
280 gr. Butter
das Mark einer Vanilleschote, oder 2 Vanillezucker

Zutaten zu einem Mürbteig verarbeiten, 1/2 Stunde kühlen.
Dann auf dem Blech ausrollen und bei
180 Grad - 25 Minuten vorbacken.



ca. 600 - bis 700 gr. rote Johannisbeeren
6 Eiweiß
200 - 250 gr. Zucker


Eiweiß steifschlagen, den Zucker langsam einrieseln lassen
sodass eine schöne Baisermasse entsteht.
Die Johannisbeeren und das Baiser mischen und alles
zusammen auf den vorgebackenen Mürbteigboden geben.

Das ganze dann noch mal bei 140 - 150 Grad ca. 30 Minuten
backen.
Falls das Baiser zu schnell bräunt einfach mit einer Alufolie abdecken.

 

[Rosennanni]

Hab ich das nur geträumt oder waren hier nicht viele Backrezepte von Vogelspinnennetz??? Wo sind sie hin???
Lieben Gruß
Marianne

 

[scheinfeld]

nee...du hast nicht geträumt...ich hab sie auch gesehen

 

[Feli871]

Vielleicht ging es ums Urheberrecht.

 

[Rosennanni]

@ scheinfeld danke für deine Bestätigung

Vielleicht ging es ums Urheberrecht.

Ja, Feli, das könnte sein. Hab mich nur echt gewundert, die Augen gerieben und gedacht ich träume.......na ja, war ja wieder mal nachtschlafende Zeit.
Lieben Gruß
Marianne

 

[Commander]

moin moin,

leider mußten wir einige rezepte wieder einmal löschen, da es 1:1 kopien aus anderen foren waren. es geht uns dabei nicht darum euch zu ärgern, sondern um evtl. schaden von euch und dem forum abzuwenden.
wenn ihr rezepte einstellt, dann bitte nur eigene bzw. selbst verfasste.