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niwashi
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Handbuch Bio-Gemüse
Andrea Heistinger, Arche Noah
ISBN 978-3706624596
Löwenzahn Verlag, Innsbruck 2013
632 Seiten, zahlreiche Fotos, Hardcover
€ 39,90
Auch hier ist Andrea Heistinger zusammen mit den GärtnerInnen der Arche Noah dem Leser nichts schuldig geblieben! Über 500 Arten und Sorten bekannter und rarer Gemüse werden vorgestellt und für den biologischen Anbau beschrieben.
Allein auf 500 Seiten werden in einzelnen Portraits – untergliedert in Pflanzenfamilien von Baldriangewächsen (Feldsalat) bis Süßgräser (Zuckermais)- ausführlich beschrieben. Dazwischen werden in Exkursen Themen wie Fruchtfolgen, Nitratprobem, Schnecken oder Bodentemperatur besprochen, die einen Einblick ins „Bio-Gärtnern“ geben.
So werden den einzelnen Gemüsearten mindestens 2 Seiten genehmigt, meist sind es mehr, so beim relativ unbekannten Yacon, einem südamerikanischen Knollengemüse sind es sogar 6 (!), die mit 2 Kochrezepten abgeschlossen werden. Knollenziest, Luffagurke, Haferwurzel und Amarant sind nur einige wenige der unbekannte(re)n aber nichts desto weniger leicht zu kultivierenden und schmackhaften Gemüse, die in diesem Buch vorgestellt werden.
Das Handbuch Bio-Gemüse unterscheidet sich vom Handbuch Bio-Garten dadurch, dass weniger auf allgemeine Themen des Bio-Landbaus eingangen wird, ebenso fehlen Obst, Kräuter und Getreide, dafür ist die Auswahl an Gemüse äußerst umfangreich! Ein Standardwerk!
Es richtet sich ebenso an den Anfänger wie auch an den ambitionierten Hobbygärtner, und ist leicht verständlich geschrieben!
5 vegetarische Sterne
Andrea Heistinger, Arche Noah
ISBN 978-3706624596
Löwenzahn Verlag, Innsbruck 2013
632 Seiten, zahlreiche Fotos, Hardcover
€ 39,90
Auch hier ist Andrea Heistinger zusammen mit den GärtnerInnen der Arche Noah dem Leser nichts schuldig geblieben! Über 500 Arten und Sorten bekannter und rarer Gemüse werden vorgestellt und für den biologischen Anbau beschrieben.
Allein auf 500 Seiten werden in einzelnen Portraits – untergliedert in Pflanzenfamilien von Baldriangewächsen (Feldsalat) bis Süßgräser (Zuckermais)- ausführlich beschrieben. Dazwischen werden in Exkursen Themen wie Fruchtfolgen, Nitratprobem, Schnecken oder Bodentemperatur besprochen, die einen Einblick ins „Bio-Gärtnern“ geben.
So werden den einzelnen Gemüsearten mindestens 2 Seiten genehmigt, meist sind es mehr, so beim relativ unbekannten Yacon, einem südamerikanischen Knollengemüse sind es sogar 6 (!), die mit 2 Kochrezepten abgeschlossen werden. Knollenziest, Luffagurke, Haferwurzel und Amarant sind nur einige wenige der unbekannte(re)n aber nichts desto weniger leicht zu kultivierenden und schmackhaften Gemüse, die in diesem Buch vorgestellt werden.
Das Handbuch Bio-Gemüse unterscheidet sich vom Handbuch Bio-Garten dadurch, dass weniger auf allgemeine Themen des Bio-Landbaus eingangen wird, ebenso fehlen Obst, Kräuter und Getreide, dafür ist die Auswahl an Gemüse äußerst umfangreich! Ein Standardwerk!
Es richtet sich ebenso an den Anfänger wie auch an den ambitionierten Hobbygärtner, und ist leicht verständlich geschrieben!
5 vegetarische Sterne
