Einkochgläser geschenkt bekommen-welche Klammern brauche ich?

schreberin

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Ich brauche die Einkochprofis unter euch, die obige Frage stellt sich mir. Ich habe 30 Stück 1Liter Einkochgläser mit Deckeln der Firmen Ruhrglas, Monopol, Gerrix und Frauenlob geschenkt bekommen. Die Deckel sind anders als die Weckdeckel, ich glaube, ich brauche eher so Spangen, aber welche?

Auf einigen Gläsern steht Din95, das brachte mich beim googeln aber bisher nicht weiter. Für Tips bin ich dankbar, ich koche bisher mit Schraubverschlussgläsern ein.. .

20210323_174958.jpg
 

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  • schreberin

    schreberin

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    Gummis habe ich, bzw weiß, welche ich holen muss.
    Die Univetsalklammern sehen gut aus, die könnten es sein! Danke!
     
  • schreberin

    schreberin

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    Was sind Schleifrandgläser? Muss ich nachsehen......
     
    schreberin

    schreberin

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    Aha! Ja,ich denke es sind welche
     
    Tubi

    Tubi

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    Die sind prima zum Einkochen von Tomaten. Neue Gummis besorgen und Universalbügel. Leider lassen sie sich nicht stapeln. Aber Weck hat auch früher diese Art produziert. Außerdem ein paar andere Firmen. Ich habe etliche geerbt.
    Einfüllrand lassen, sonst drückt es beim Einkochen raus!

    Für Mirabellen nur die neuere Form von Weck nehmen, die sind ohne Einfüllrand befüllbar und haben dadurch weniger Sauerstoff eingeschlossen, was ein Braunwerden der ersten Lage verhindert.
    Tomaten macht das nichts.
     
  • wilde Gärtnerin

    wilde Gärtnerin

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    Die sind wirklich gut, haben einen etwas erhöhten Rand; da kannst du die Gummis besser einlegen als bei den neueren.

    Interessant, @Tubi, was du dazu für Mirabellen schreibst:)
     
    schreberin

    schreberin

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    Stapeln im Einkochtopf meinst du? Lasse ich die Spange nach dem Einkochen drauf? Ich dachte, man macht die ab?
     
    wilde Gärtnerin

    wilde Gärtnerin

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    Natürlich kommen die Klammern weg - nach dem Abkühlen.

    Das Stapeln dieser Gläser ist etwas schwieriger, weil sie auf dem Deckel (!) keine Vertiefungen haben.
     
    schreberin

    schreberin

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    Verstehe, verstehe. Vielen Dank euch allen. Berichte nach der ersten Einweckung von den (Erfolgs-) Erlebnissen.
     
    Marmande

    Marmande

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    Auf die großen Gläser stellst Du dann die kleinen Twistoff.
     
    Tubi

    Tubi

    Foren-Urgestein
    Ja, ich meine im Einkochautomat stapeln. Das geht nicht mit den Klammern. Früher gab es andere Klammern für diese Gläser. Aber ich habe bei meinen Eltern keine Klammern mehr gefunden. Ich mache beim Einkochen manchmal den Automaten doppelstöckig voll, wenn ich viel Soße einzukochen habe. Man kann aber sehen dass man eine gleich hohe Lage Twist-Off-Gläser baut und dann die mit den Klammern drauf stellt. Habe ich auch schon gemacht.
    @Marmande, ja ich fand die erste Schicht Mirabellen auch immer grausig.:sick:
    Aber das lag an diesen Gläsern.
    Jedenfalls werden die Klammern natürlich nach dem Abkühlen entfernt. Dann hat sich im Glas ein Vakuum gebildet und der Deckel wird durch Gummi am Glas festgehalten.
    Tolle Sache!
    Im Regal stapele ich die Gläser nicht übereinander.
     
    Wachtlerhof

    Wachtlerhof

    Mitglied
    Hefekuchen mit Mirabellen drauf und Streuseln ist auch nicht zu verachten. (geht ja super mit eingeweckten Mirabellen)
     
    C

    Chrisel

    Guest
    Im Einkochtopf stelle ich sie versetzt hin und später ohne Klammern ist es doch kein Problem.
     
    Hermine

    Hermine

    Mitglied
    Ich kenne die bei uns als REX-Gläser. Wenn Du nicht feig bist, kannst Du die auch anders zu machen. ;)
    Mußt aber schon vorsichtig sein!!!!! Die Kinder schickst Du in der Zeit in den Garten.

    Ich befülle die gut gereinigten Gläser mit heißem Kompott, heißem Tomatenmark....... lege den Gummiring auf die ganz sauberen Ränder und fülle einen Fingerhut voll hochprozentigem (80%) Alkohol in den Deckel. Den entzünde ich, und wenn er ganzflächig brennt, dann mit einem couragierten Schwups den Deckel auf die Gläser tun. Man sieht es dem Gummiring an, wie er das "Zäpfchen" langsam aufstellt. Das bedeutet, dass ein Vakuum entsteht. Das hält!
    Du solltest nur darauf achten, dass das Kompott nicht zu arg dunstet. Und Du mußt damit rechnen, dass event. etwas brennender Alkohol außen übers Glas nach unten läuft. Schnell ausblasen! Und gut auf die Finger achten.

    Das mache ich gerne, wenn ich ein paar wenige Gläser habe und da nicht extra lang einkochen will.
    Ich lasse sie dann über Nacht in Ruhe, kontrolliere am nächsten und am übernächsten Tag ob das "Zäpfchen" noch steht und ob der Deckel fest hält. Sonst kann man den Vorgang auch wiederholen. Manchmal hört man auch, dass da was ganz ganz leise zischt, dann mußt Du neu verschließen. Vielleicht ist auch der Gummi nicht mehr in Ordnung oder das Glas hat Scharten.
    Bei mir funktioniert das gut! Aber bitte aufpassen! Garantie übernehme ich keine! :D
     
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