Eßbare Blüten

[Luckylok]

Kann man davon ausgehen, dass Blüten oder Blätter von eßbaren Kräutern / Gemüsen auch eßbar sind ?

z.B. Blüten von Löwenzahn, Salbei, Minzen, Zwiebeln, Rapps, ...
Blätter von Kohlrabi, Rettich, Radieschen, Karotten,

oder nicht unbedingt, sogar kann gefährlich sein ?

 

[elis]

Schau mal hier : Ecosia - the search engine that plants trees

 

[Pyromella]

Bei den Nachtschattengewächsen (Tomaten, Kartoffeln usw) kann das böse ins Auge gehen. Also da bitte: Nicht essen!

Klassische Küchenkräuter von Schnittlauch bis Minze (Salbei, Basilikum...) kannst du alles essen, Löwenzahn auch.

Die Kohlgewächse nehme ich an, dass sie essbar sind, bin aber nicht zu 100% sicher, da hoffe ich, dass sich noch jemand anderes dazu äußert.

 

[Pepino]

Ich meine, dass man Blüten von Kohl /Brassica essen kann. Gerade bei Blumenkohl, Brokkoli, Romanesco isst man ja nur die Blüten. Bei meiner asiatischen Salatischung ist immer viel Brassica dabei. Hiervon esse ich die Blüten und die Schoten.

 

[*Mirjam*]

Hallo Luckylok, von Rettich und Radieschen kannst du die Samen -Schoten essen. Blüte weiß ich nicht (aber warum nicht), aber die Schoten schmecken auch scharf, wie Radies eben. Aber nicht warten bis die Schoten ausgereift sind. Dann sind sie strohig
LG, Tilda

 

[Rosabelverde]

Hm? Schoten gibt's doch gar nicht bei Radieschen und Rettichen?

Du meinst sicher Sprossen?

 

[Tubi]

Hm? Schoten gibt's doch gar nicht bei Radieschen und Rettichen?

Du meinst sicher Sprossen?

Doch, nach der Blüte.

 

[Hermine]

Ja und außerdem gibt es noch den Rattenschwanzrettich, da ißt man nach der Blüte die Schoten. Sie schmecken ähnlich wie Radischen! Und sie sind ein wenig größer als die Schoten von den normalen Radischen.

Die Samen von Petersilie solltest Du nicht essen, der ist giftig

 

[Tomatenmarc]

Über blühende Kräuter haben wir hier einen Beitrag:

10 Blühende Kräuter: welche sind mit Blüten essbar?

Nur weil Kräuter blühen sind sie nicht gleich auch ungenießbar. Wir zeigen welche Kräuter trotz Blüte noch voll genießbar sind.

www.hausgarten.net

Und bei den Wildkräutern gibt es auch noch welche:

Essbare Wildkräuter bestimmen: Liste mit 20 Kräutern

Kräuter für Heilzwecke oder als Würze für Speisen werden schon seit vielen Jahrhunderten gesammelt. In unseren modernen Zeiten geht allerdings viel Wissen um die Wildkräuter verloren. Darum haben wir Ihnen hier ein paar der interessantesten einheimsichen Wildkräuter einmal vorgestellt.

www.hausgarten.net

 

[Rosabelverde]

Doch, nach der Blüte.

Wusste ich nicht. So lange habe ich Radieschen noch nie stehen lassen, dass sie geblüht hätten, das lässt meine Radieschengier nicht zu.

 

[Tubi]

Wusste ich nicht. So lange habe ich Radieschen noch nie stehen lassen, dass sie geblüht hätten, das lässt meine Radieschengier nicht zu.

Und in den Schoten sind dann die Samen.

 

[wilde Gärtnerin]

Und von nicht so wenigen Stauden kannst du die Blüten auch essen - und auch von Rosen

 

[Rosabelverde]

Und in den Schoten sind dann die Samen.

Klar, irgendwo müssen die ja sein, ich schüttele grad etwas den Kopf über mich: ich hab einfach noch nie drüber nachgedacht, woher die Radieschensamen kommen! Das muss man sich mal vorstellen! Dabei säe ich die doch seit Jahren regelmäßg aus ... ts-ts ...

 

[Tubi]

Klar, irgendwo müssen die ja sein, ich schüttele grad etwas den Kopf über mich: ich hab einfach noch nie drüber nachgedacht, woher die Radieschensamen kommen! Das muss man sich mal vorstellen! Dabei säe ich die doch seit Jahren regelmäßg aus ... ts-ts ...

Und Du hast noch nie eines übersehen, das dann geblüht hat?

 

[GerdOtto]

Kann man davon ausgehen, dass Blüten oder Blätter von eßbaren Kräutern / Gemüsen auch eßbar sind ?

Um diese Frage vernünftig zu beantworten müsste man eine Ellenlange Liste erstellen. Denkst du das irgendjemand hier die Zeit hat so etwas zusammenzustellen? Das erfordert auch einen hohen Recherche Aufwand.
Frag doch einfach welche Pflanzen du essen willst, dann kann man auch was dazu schreiben!

 

[Tubi]

So sehr scheint @Luckylok die Diskussion hier eh nicht zu interessieren. War seit der Threaderstellung nicht wieder hier...

 

[Rosabelverde]

Und Du hast noch nie eines übersehen, das dann geblüht hat?

Ein Radieschen übersehen? Ich?!? Einen Kürbis vielleicht, das kann ich mir vorstellen.

 

[Supernovae]

Wie kann man nur so eine bescheuerte Frage stellen?

Oh @GerdOtto
Ich danke dir für deinen erfrischenden Post, den du mit aller Deutlichkeit verfasst hast!

 

[Gecko]

Nee! Nicht in diesem Ton.

 

[Rosabelverde]

@GerdOtto, so bescheuert finde ich die Frage gar nicht, nur etwas verworren formuliert. Ich versteh sie so: Wenn man irgendwas an einer Pflanze essen kann, seien es zB die Blätter oder Wurzeln, kann man davon ausgehen, dass auch alle anderen Teile der Pflanze essbar sind, also zB das Kraut oder die Blüten?

Dass man nicht grundsätzlich davon ausgehen kann, zeigt Pyromellas Antwort: bei den Nachtschattengewächsen gibt es sowohl giftige als essbare Teile an derselben Pflanze.

Aber zB bei Möhren, Radieschen und Kohlarten kann man tatsächlich alles essen, bei Gewürzpflanzen auch die Blüten, aber ob bei allen Pflanzen, die wir hier so kennen und auf dem Speiseplan haben, weiß ich nicht sicher.

(P.S. Bei Rosen kann man zB die Blüten essen und die Hagebutten ... die Stiele würd ich aber lieber weglassen, obwohl die auch nicht giftig sind, aber die Stacheln ... muss man sicher 2 Tage kochen ... )

 

[GerdOtto]

Ich stimme dir ja zu, aber....selbst bei nur einer Pflanze wie manchen Nachtschatten Gewächsen, kann man ja schon Abhandlungen darüber schreiben was und wie man das essen kann. Gerade bei diesen ist ja die Dosis manchmal entscheidend. Dann ist das Essen auf einmal Medizin oder Rausch.

Sag mir auf jeden Fall Bescheid, wie dein Rosenstachel Ragout Einzuordnen ist. Optisch sehe ich schon vor mir ein Teller mit farbenfrohen gut duftenden Rosenblättern, nur die Dornenkrone macht mir irgendwie Probleme. Aber da vertraue ich dir...eine kreative Lösung zu finden

 

[Rosabelverde]

aber....selbst bei nur einer Pflanze wie manchen Nachtschatten Gewächsen, kann man ja schon Abhandlungen darüber schreiben was und wie man das essen kann.

Schon recht, aber war das wirklich die Frage? Jede Pflanze einzeln zu zerlegen?

nur die Dornenkrone macht mir irgendwie Probleme.

Ah ja, gute Idee: die Rosenstiele zur Dornenkrone flechten und dann komplett schön knusprig fritieren.

 

[Tubi]

Marmelade aus Rosenblätter ist jedenfalls lecker.

 

[Pyromella]

Ah ja, gute Idee: die Rosenstiele zur Dornenkrone flechten und dann komplett schön knusprig fritieren.

Gut, dass man nicht alles essen muss, nur weil es theoretisch nicht toxisch ist.

 

[GerdOtto]

Schon recht, aber war das wirklich die Frage? Jede Pflanze einzeln zu zerlegen?

Nun dann schaue ich noch mal genau hin und was schreibt Luckylok

Kann man davon ausgehen, dass Blüten oder Blätter von eßbaren Kräutern / Gemüsen auch eßbar sind ?

Ich übersetze das jetzt mal....

Er spricht ja von eßbaren Kräutern! Gehören Blüten und Blätter nicht zu Kräutern? Also ohne jetzt die google Maschine anzuwerfen, würde ich sagen Blüten und Blätter sind Bestandteile einer Pflanze.
Meine Übersetzung:
Kann man davon ausgehen das eßbare Kräuter/Gemüse, eßbar sind.
Meine eindeutige Antwort;
Ja kann man.

Und um das noch ein bisschen Auszuwalzen.
Wir haben hier im Süden Massenhaft wilden Knoblauch im Boden. Und natürlich kann man den essen, aber der ist so scharf, dass das schon ein besonderes Erlebnis ist. Mit einer speziellen Zubereitung bekommt man ihn vielleicht so hin das er verträglich ist. Aber es gibt hier auch den wunderbar milden Rose de Lautrec.. Kann ich jedem nur empfehlen.
Deshalb denke ich das es noch viel mehr Pflanzen gibt die nach einer bestimmten Behandlung und nur dann eßbar sind.